【摘 要】
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卵黄蛋白是卵生动物胚胎发育和早期幼体发育的主要营养物质，主要组分为卵黄蛋白原（Vitellogenin，Vg）酶解产生的卵黄脂磷蛋白（Lipovitellin，Lv）和卵黄高磷蛋白（Phosvitin，Pv）．近年来，对于L
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卵黄蛋白是卵生动物胚胎发育和早期幼体发育的主要营养物质，主要组分为卵黄蛋白原（Vitellogenin，Vg）酶解产生的卵黄脂磷蛋白（Lipovitellin，Lv）和卵黄高磷蛋白（Phosvitin，Pv）．近年来，对于Lv和Pv结构和功能的研究取得长足进展，特别是发现它们具有免疫功能，使我们对Lv和Pv的作用有了新的认识．本文从结构、属性和功能方面对Lv和Pv进行了系统概述．
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