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介绍了国内外肉品质量无损检测技术的研究情况.通过研究肉品的电磁特性、声学特性、光学特性等,提出了近红外技术、超声波技术、机器视觉技术等无损检测技术和方法,使肉类质量检测达到在线、快速、准确的目的.并对肉品检测技术的进一步研究和应用方向进行了探讨.
肉类品质无损检测技术的研究进展
【摘 要】
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介绍了国内外肉品质量无损检测技术的研究情况.通过研究肉品的电磁特性、声学特性、光学特性等,提出了近红外技术、超声波技术、机器视觉技术等无损检测技术和方法,使肉类质
【机 构】
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南京农业大学农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室
【出 处】
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西北农林科技大学学报：自然科学版
【发表日期】
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2005年1期
【基金项目】
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国家高技术研究发展计划(863计划)
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