论文部分内容阅读
蛋白质是人类重要的营养成分，开发蛋白产品是提高人类身体素质的重要途径。为实现山杏仁的综合利用，提高山杏仁的价值，以榨油后的杏仁粕为原料，通过研究苦杏仁分离蛋白的生产工艺，得出合理的工艺参数，可以生产出合格的分离蛋白产品。在单因素实验确定浸提次数为2次的基础上，通过正交实验得到最佳工艺组合为：离心转速4500r／min、料液比1：10、pH8．5、温度50℃。