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目的观察藏区发酵乳对阿尔茨海默病(AD)双转基因(APP/PS1)模型小鼠学习记忆及脑内β-淀粉样蛋白(Aβ)水平的影响.方法将两月龄阿尔茨海默病双转基因小鼠随机分为阿尔茨海默病模型组、乳酸菌对照组、藏区发酵乳组(每组12只),同窝野生对照组(12只)作为正常对照组,每日灌胃一次,持续干预20 w.干预结束后,采用水迷宫评价各组小鼠学习记忆能力、免疫组化法检测脑内Aβ表达水平、ELISA法检测血清中Aβ的含量、Western blot法测定小鼠脑内Aβ、TLR4、Myd88、NF-κBp65蛋白表达水平.