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各类食物中所含营养素的数量一般是指烹饪前的含量.大多数食物经过加工、贮存和烹饪会损失一部分营养成分,因此,不但要认真选择食物,还要科学合理地保存、加工和烹饪食物,以最大限度地保留食物中的营养素.
各类食物的合理烹饪
【摘 要】
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各类食物中所含营养素的数量一般是指烹饪前的含量.大多数食物经过加工、贮存和烹饪会损失一部分营养成分,因此,不但要认真选择食物,还要科学合理地保存、加工和烹饪食物,以
【出 处】
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家庭育儿
【发表日期】
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2005年4期
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