【摘 要】
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采用酸法从人工养殖的鮰鱼皮中提取胶原,并研究了酸的种类、酸的浓度、料液比、提取时间和提取温度对胶原提取率的影响.正交实验研究结果表明,最适提取工艺条件为：乙酸浓度1.0
【基金项目】
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安徽省自然科学研究重点基金资助项目（kj2008a078）
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采用酸法从人工养殖的鮰鱼皮中提取胶原,并研究了酸的种类、酸的浓度、料液比、提取时间和提取温度对胶原提取率的影响.正交实验研究结果表明,最适提取工艺条件为：乙酸浓度1.0 mol/L,固液比1∶30,提取时间72 h,在5℃下提取得率为33.79%,提取胶原的最大紫外吸收波长为236 nm,和标准品紫外吸收波长基本一致.
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