鮰鱼皮相关论文
以美国斑点叉尾鮰鱼皮为原料,对其成分进行分析,测得其蛋白质、脂肪、水分含量分别为25.0％、23.4％、68.9％.对鱼皮明胶的最低浓度凝固......
在水产品加工过程会产生大量的废弃物,其中鱼皮富含胶原蛋白(多肽)。明胶是胶原多肽经温和但不可逆的断裂后生成的主要产物。本论......
采用酸法从人工养殖的鮰鱼皮中提取胶原,并研究了酸的种类、酸的浓度、料液比、提取时间和提取温度对胶原提取率的影响.正交实验研......
以斑点叉尾鮰鱼皮为实验材料，选用乳酸从中提取胶原蛋白。通过单因素试验分别考察pH值、料液比和时间3个参数对胶原蛋白提取率的影......
比较酶法和酸法从斑点叉尾鮰鱼皮中提取胶原蛋白的得率。正交试验结果表明,酶法的最佳工艺:以蒸馏水为提取剂,木瓜蛋白酶用量4 000......
以鮰鱼鱼皮为原料，选用多肽水解酶，分别从酶解时间、加酶量、酶解温度和酶解pH值等因素来研究多肽水解酶对鮰鱼皮酶解所形成肽含量的......
以斑点叉尾鮰鱼皮明胶为原料,采用风味蛋白酶对其进行水解,制备ACE抑制肽。通过单因素实验考察温度、pH、底物浓度、加酶量及酶解......
目前,人类主要从水产品中提取胶原蛋白,我国水域广阔,总面积达到472.7万平方公里,其中淡水养殖占5万平方公里。作为淡水渔业养殖最......
鱼皮是鱼类加工的主要副产物之一,鱼皮中含有丰富的胶原蛋白,可制成高质量的照相明胶和食用明胶以及医用明胶,从而提高其附价值。......
随着科学的进步和人们生活质量的提高,消费者对鱼肉制品的要求也越来越高,迫切需求营养均衡、风味独特,易于烹饪和食用的中高档鱼......
比较酶法和酸法从斑点叉尾鮰鱼皮中提取胶原蛋白的得率。正交试验结果表明,酶法的最佳工艺:以蒸馏水为提取剂,木瓜蛋白酶用量4 000......
采用酸法对鮰鱼皮中胶原蛋白进行提取,对提取胶原蛋白过程中酸的种类、酸的浓度、固液比、提取时间和提取温度对胶原蛋白提取率的......
