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就魔芋水解液对双歧杆菌生长促进作用进行了体外观察实验，结果表明，在培养基中加入１％魔芋水解液，两歧双歧杆菌经３７℃培养１８ｈ后，活菌数量增殖了１７８．１０倍，而对照培养基中只增殖了２２．１４倍，活菌增殖量较对照提高了７．８５倍。
魔芋水解液对双歧杆菌生长促进作用
【摘 要】
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就魔芋水解液对双歧杆菌生长促进作用进行了体外观察实验，结果表明，在培养基中加入１％魔芋水解液，两歧双歧杆菌经３７℃培养１８ｈ后，活菌数量增殖了１７８．１０倍，而对照培养基中只增殖了２２．１４倍，活菌增殖量较对
【机 构】
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河北农业大学食品科学系
【出 处】
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中国乳品工业
【发表日期】
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2000年5期
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