南果梨是鞍山地区的特产。由于果实具有鲜艳美观、香味浓郁、酸甜适度、肉质细腻多汁等特点，与新疆库尔勒香梨、锦丰梨、巴梨一起被中国农科院果树专家列为品质极上的四个品种，成为中国“四大名梨”之一。目前，虽然内蒙古、吉林等30多个地区也开始引种南果梨，但还要数鞍山市千山区和海城市出产的南果梨品质最为上乘。近些年，在鞍山和沈阳等地区，购买南果梨已经成为礼品消费的一种时尚。在果品市场上南果梨一直供不应求，且价格逐年攀升。这个优质特产品种显示出极大的产业经济优势，引起了广泛的重视，各地区开发南果梨产业的势头越来越强劲。为了发挥千山区南果梨的资源优势，我们就南果梨的产业开发进行了认真的研究。
　　一、南果梨的基本情况与生产现状
　　1.梨的基本情况
　　南果梨的原始祖树生产在千山区大孤山镇上对桩石村。经果树育种、栽培专家综合考证，确认南果梨祖树的亲本为秋子梨系统，是自然杂交产生的实生单株。从发现至今已有近百年的历史，经人工无性繁殖，现已发展到四百万株，形成梨果栽培体系。
　　南果梨属秋子梨系统，是梨果中的极品。9月上旬果实成熟，采收后自然条件下后熟10～15d即可食用。完熟的南果梨果实呈金黄色，带红晕，色泽艳丽，果肉质地细腻，多汁，酸甜适度，香气浓郁，风味独特，品质极佳，素有梨果“皇后”之美誉。深受广大消费者的欢迎，多次被农业部评为名特优产品。
　　南果梨栽培具有较强的地域性。鞍山及周边地区的特殊气候条件和生态环境，决定鞍山地区是南果梨最佳品质的栽培区域。虽然省内其他梨产区、外省市的内蒙、河北、吉林、黑龙江等地都有引种试栽，但是其品质风味远不及鞍山地区，因而成为鞍山地区的特色资源。
　　2.果梨生产的现状
　　目前，南果梨主产区是在鞍山市的千山区和海城市，占到全国栽培总量的70％以上。
　　目前，千山区水果栽培面积12.9万亩，总产量达到12万t，产值约为3.2亿。水果主要以南果梨、苹果、葡萄等种植为主。其中南果梨种植面积11.1万亩，产量11万t，产值达3亿元，无论是种植面积还是产量、产值均占千山区水果生产的首要地位。
　　二、千山区开发南果梨产业面临的挑战
　　1.一部分干部和群众当中，不同程度的心存顾虑，担心将来南果梨会过剩，影响了果树品种结构的优化，影响了宜果土地的开发利用，影响了南果梨产业规模的扩大。
　　2.果梨栽培技术有待进一步提高。南果梨虽然已经有100多年的栽培历史，但在生产栽培中仍然存在果实着色差；缺乏病虫害测报手段，防治手段单一；土肥水管理水平低；缺少专用肥、修剪水平低；果实负载量大；花粉过杂；花粉质量参差不齐；贮藏保鲜及加工技术不深入；品种变异较大等各种实际问题，这就亟需提高生产技术水平和科技含量。
　　3.场开发力度不够，市场拓展缓慢。南果梨产业的发展，要依靠市场牵动，依靠市场的开发和拓展。但是，目前没有强大的龙头企业进行市场策划，没有广告宣传和果品试销的经费投入，市场拓展十分缓慢。此外，南果梨产业化龙头企业没有形成，产业化组织落后，产业链条不完整。南果梨生产仍然是个体生产，分散经营，难以形成规模，缺乏竞争力。
　　三、千山区开发南果梨产业的对策
　　1.以稀为贵，南果梨发展空间巨大
　　对南果梨生产现状和未来发展的预测，我们认为南果梨生产不能过剩，千山区的南果梨不会卖不出去。从目前情况看，梨和苹果产量相差不少，梨的消费明显上升。目前我国的梨产量占水果总产量的13.3％左右。而南果梨的产量仅为40万t，其中辽宁20万t，仅占全国梨产量的2.1％。俗话说，物以稀为贵，尤其是现在，生活水平提高了，老百姓吃水果也开始挑挑拣拣，希望能够品尝一些特殊的味道，因此特色水果成了“香饽饽”。南果梨汁甜味美，香气袭人，非常有特色，因此在特色水果受宠的时代，南果梨拥有绝好的发展机会，拥有良好的市场前景。专家指出，鞍山的南果梨产业有六大优势：其一是栽培历史悠久，有1.30多年历史，原产地就在鞍山市千山区一带；其二是鞍山市的资源条件适宜，适合南果梨的生长；其三是果品品质优良；其四是研发能力、层次、水平比较高；其五是产业基础较好；其六是发展前景广阔，目前南果梨在国内市场的覆盖率较小，发展空间大。
　　2.技是王牌，南果梨也需要科技含量
　　虽然前景可观，但南果梨还有很多的问题需要解决。首先必须依托科技提高南果梨果品质量的问题。这些都需要加大科技投入，但是农业问题不能靠农民自己投资，有关部门应该给予大力扶持，同时要积极为南果梨争取优惠政策。专家指出，对于南果梨产业的发展，千山区不要仅仅把它作为经济问题，而应该作为政治问题来对待，要拿出一部分资金进行科技投入，要把南果梨的发展放到农民致富增收这个高度来考虑。目前针对南果梨生产存在的问题，应该做好以下几项研究：①研究南果梨果实着色、褪色、不同生态环境对果实品质影响的机理，果实品质形成规律及提高果实品质的具体措施。②筛选高效低毒低残留的化学农药和生物农药防治病虫害，推广病虫害测报，统一打药；开展综合防治，减少打药次数，节省人力、物力。③开展测土(叶)施肥、配方施肥。对不同土壤类型进行地力评价，研究南果梨不同时期的需肥规律，树体养分代谢规律，不同土壤和立地条件的需肥规律，N、P、K及微量元素的施用比例，注重有机肥的使用，筛选出适合南果梨的有机肥(或专用肥)和适宜的N、P、K及微量元素的施用比例，对土层瘠薄的梨园，逐年进行深翻。④摸索南果梨最佳修剪方法。筛选出不同树龄、不同地区及不同管理条件下符合南果梨生长特性的适宜树形，确定丰产树亩枝芽量及叶面积指数等；确定适宜的拉枝时期、拉枝角度及背上枝处理办法等，改善树体通风透光条件，促进花芽的形成。⑤科学配置授粉品种，合理疏花疏果。选择理想的授粉品种及配置方式，确定适宜的留果比例(枝果比或叶果比)，不同树龄、不同密度、不同肥水条件下树体适宜的负载量，根据树体各部位的长势按枝计量，做到丰产优质。⑥分期采收，延长货架期。研究不同采收期对果实品质和芳香物质含量及贮藏特性的影响，确定适宜的采收期，提高果实品质；强化采收处理，延长南果梨货架期，开展南果梨深加工等。
　　3.新思路，南果梨产业要成规模
　　千山区南果梨产业发展的关键在改革，在创新。思路、体制、机制都要创新，否则南果梨产业很难形成规模，占领市场，得到千山区南果梨应有的位置。我们建议要用工业的理念謀划农业的发展，即要对南果梨开发坚持规模化生产、市场化经营、企业化管理。此外，要坚持龙头企业+协会+基地+农户的模式，这是目前国内外普遍采用的成功模式，千山区也要形成这样的产业链。把农户联合起来，可以让信息渠道更畅通，大家抵御风险的能力也可以增强。这也是传统农业向现代农业转变的一大趋势。另外，要坚持边生产边研发，不断更新换代，增强产品竞争力。当前，南果梨产业发展的三条主要措施：其一是增强壮大龙头企业；其二是加快基地建设步伐；其三是研究市场，研究消费者心理。同时在加强南果梨生产的科技进步方面，有关专家提出：矮化、密植应迅速推广；实现绿色无公害；南果梨储藏有特殊性，应有突破；南果梨想起保存和提取；南果梨果汁工；要加强新品种的培育等南果梨开发新新前景。
　　此外，发展南果梨产业还应注重细节，不断完善包装、分级、保鲜等方面。品牌水果要有品牌包装，要有一个漂亮的脸蛋儿，再去找市场，要保证外观美丽。同时还要保证南果梨有香味，香味浓，让消费者闻到香味就倾心。包装、外观、香味，都要做长期文章，不能时时变化，必须保持稳定质量。南果梨要进行分级，过去的办法是把好果次果混在一起卖，好果卖不上好价钱，被挑剩的次果必须降价处理。分级后，好果的价位可以提高，可增加收益。储藏保鲜方面也要进一步规范，打个比方说，南果梨的储藏保鲜库是水果的疗养院而不是医院，具有储藏价值的好果才能进库，次果没有储藏价值，所以进库前要进行好分捡工作。还有一点特别要提出的是，南果梨的候熟特点。外地人说南果梨不好吃，是因为他们不知道南果梨需要“候熟”，熟后才能吃出肉细、汁甜的特点，不少外地人没有掌握好吃南果梨的最佳时间，结果“坏”了南果梨的名声。鞍山应该研究南果梨最佳食用技术，并且落到字面上，让外地消费者知道什么时候吃南果梨最好。