论文部分内容阅读
摘要 高职实践教学体系是高职人才培养质量的重要保障，而畜牧兽医专业实践教学体系建设还存在不足。介绍畜牧兽医专业实践教学体系构建的原则及专业实践教学体系的构建方法，总结其取得的成效，以促进高职畜牧兽医专业实践教学体系的发展。
关键词 高职教育；畜牧兽医专业；实践教学体系；构建原则；成效
中图分类号 G642.0 文献标识码 A 文章编号 1007-5739(2012)02-0018-02
教育部《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》指出：“人才培养模式改革的重点是教学过程的实践性、开放性和职业性，实验、实训、实习是3个关键环节”。由此可见，高职畜牧兽医专业实践教学体系的建设对保证畜牧兽医专业高素质技能型人才培养质量、学生职业技能和素质的养成起到至关重要的作用。介绍江苏畜牧兽医职业技术学院畜牧兽医专业实践教学体系的建设与实践，以期通过交流促进地方高职院校同类专业实践教学体系的建设。
1 畜牧兽医专业实践教学体系构建的原则
1.1 以工学结合的人才培养模式为基础
我国畜牧兽医专业职业教育发展历史不长，一直以传统的教学模式为主体。目前工学结合教学模式总体上表现为企业建立学生实习实训基地、接收毕业生以补充劳动力，企业成为高职院校形式上的合作单位，还未能进入到职业教育办学的核心层次，与真正意义上的工学结合还有较大距离。工学结合的观念落后、工学结合模式的形式化、工学结合运行的障碍成为制约高职实践性教学效果的瓶颈。
工学结合是一种以培养学生的全面素质、综合能力和就业竞争能力为重点，利用学校与企业2种不同的教育环境和教育资源，将课堂教学与参加实际工作有机结合，以培养适应不同用人单位需要的应用型人才的教育模式。这是一种将学习与工作结合在一起的教育模式，其主体是学生，导向是职业，目的是提高学生就业竞争能力。人才培养模式是教学内容和培养方式设计和实施的基础，离开人才培养模式谈实践教学是无根之水、无本之木。
1.2 以实践性课程开发建设为核心
高职实践课程的内容决定于从业岗位需要完成的实际工作任务、必备的专业技能和职业素质。现行的实践教学往往都存在不同程度的实践环节简单堆叠现象，还没有形成一个有机整体和高效有序的运行机制。实践教学体系的建设宏观上要考虑职业岗位的需求，理顺实践教学的环节构成及其相互关系，合理设计；微观上要强调构建真实的情境，让学生从工作过程和生产活动中掌握专业技能、提高职业素质。因此，建立实践教学各个环节之间的有机联系、科学合理开发实践性课程是构建和实施实践教学体系的核心。
1.3 以教学方法为推动
实践教学体系建设的目标必须通过特定的教学方法才能实现，以讲授为主的传统方法已不能适应现代职业教育的需要，但有名无实的项目教学法只能掩人耳目，并没有在高职畜牧兽医专业人才的技能培养方面形成新的突破。对畜牧兽医专业来说，实践教学方法的选择和确定，除了要注重学生主体、师生互动、启发思维、由浅入深之外，更应强调真实的教学情境，将养殖场的生产过程与专业教学过程有机融合，让学生在实际的畜牧业生产过程中掌握专业技能、提高职业素养，真正实现“教、学、做”一体化。
1.4 以实践教学管理制度建设为保障
实践教学的质量高低是高职教育能否真正办出成效、办出特色的关键，而教学管理制度和教学质量监控是切实提高实践教学管理水平和教学质量的支撑和保障。因此，高职实践教学体系的构建离不开规范化的教学管理和有效的、可操作性较强的质量监控制度建设。
2 畜牧兽医专业实践教学体系的构建
江苏畜牧兽医职业技术学院畜牧兽医专业在职业岗位的能力结构分析和可持续发展能力结构重新构建的基础上。系统设计出“四阶段”专业实践教学体系(图1)，为畜牧兽医专业工学结合入才培养模式的实施提供了有力支撑。
第一阶段：课内实验——岗位通识能力的培养。通过部分岗位基本领域课程的学习与实践，学生进入养殖场，感知养殖环境，明确学习目的。
第二阶段：专题实训——岗位基本能力的培养。学生在专业实训室和养殖场中，开展岗位基本领域课程的专项实践，初步掌握岗位基本技能。
第三阶段：综合实训——岗位核心能力的培养。学生进驻校内生产实训中心(校中厂)，以典型的工作任务为载体，根据企业生产任务，设计不同的学习情境，以企业兼职教师为主，进行“做中学”和“学中做”，使学生在真实的职业环境中，熟悉养殖生产过程，形成良好的职业态度，获得职业技能。积累职业经验。
第四阶段：顶岗实习——岗位综合能力的培养。依托校外实训基地(厂中校)进行6个月的顶岗实习，结合岗位工作与企业文化开展综合性技能训练，使学生在职业素质、社会能力、方法能力、专业能力等职业综合素质得到全面提升。3畜牧兽医专业实践教学体系建设的初步成效
通过对畜牧兽医专业实践教学体系的改革与实施。该专业从教学效果、师资培养、基地建设等方面都取得了良好的效果。
3.1 提高毕业生的就业竞争力
畜牧兽医专业通过在实践教学中探索工学交替、任务驱动、项目导向的教学方法，使学生由被动学习和突击学习转向了自主学习和经常性学习，由以往死记硬背的学习转向探究性学习、讨论式学习和在实践中学习，提高了学生的学习兴趣、操作技能和职业能力。通过“校中厂”、“厂中校”的实践教学，学生很快适应了真实的工作环境，缩短了学生从准职业人到职业人的适应期，受到了企业的欢迎。该专业2010年毕业生初次就业率为91.53％，2011年提高到98.21％应届毕业生在校期间获取的符合专业面向职业资格证书的比例近2年均为100％。
3.2 打造高素质的专业教学团队
专业实践教学需要教师具备过硬的实践能力和教学水平，学院通过派驻专业教师在生产一线顶岗实践、参与企业技术创新、帮助解决技术难题等措施，提高教师职业化、企业化和职前职后一体化水平，强化了校内教师的执教能力和工作岗位群的适应能力；建立了校企教师带薪互聘机制，通过聘用江苏高邮鸭集团、正大集团、南京卫岗奶业集团、大北农集团、江苏京海禽业集团等具有行业影响力的专家作为专业带头人，同时，聘请企业经验丰富的能工巧匠作为兼职教师，共同创建了一支教学水平高、实践能力强、专兼结合的“双师型”教学团队，畜禽生产与疾病防治教学团队被评为江苏省优秀教学团队。
3.3 初步建成特色鲜明的“校中厂”、“厂中校”
学院通过与国内知名农牧企业合作，以市场和社会需求为导向，以“优势互补、资源共享、校企合作、工学结合”的发展模式逐步建设了具有专业教学、畜牧生产、职业培训、技能鉴定、技术服务和应用技术研发等功能的专业实训支撑体系，现已与高邮鸭集团建成了高邮鸭育种分公司等“校中厂”，在南通正大有限公司等企业建立了“厂中校”和教师工作站。初步体现了校企合作办学、合作育人、合作就业、合作发展的理念，并形成了一定的示范辐射作用。
关键词 高职教育；畜牧兽医专业；实践教学体系；构建原则；成效
中图分类号 G642.0 文献标识码 A 文章编号 1007-5739(2012)02-0018-02
教育部《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》指出：“人才培养模式改革的重点是教学过程的实践性、开放性和职业性，实验、实训、实习是3个关键环节”。由此可见，高职畜牧兽医专业实践教学体系的建设对保证畜牧兽医专业高素质技能型人才培养质量、学生职业技能和素质的养成起到至关重要的作用。介绍江苏畜牧兽医职业技术学院畜牧兽医专业实践教学体系的建设与实践，以期通过交流促进地方高职院校同类专业实践教学体系的建设。
1 畜牧兽医专业实践教学体系构建的原则
1.1 以工学结合的人才培养模式为基础
我国畜牧兽医专业职业教育发展历史不长，一直以传统的教学模式为主体。目前工学结合教学模式总体上表现为企业建立学生实习实训基地、接收毕业生以补充劳动力，企业成为高职院校形式上的合作单位，还未能进入到职业教育办学的核心层次，与真正意义上的工学结合还有较大距离。工学结合的观念落后、工学结合模式的形式化、工学结合运行的障碍成为制约高职实践性教学效果的瓶颈。
工学结合是一种以培养学生的全面素质、综合能力和就业竞争能力为重点，利用学校与企业2种不同的教育环境和教育资源，将课堂教学与参加实际工作有机结合，以培养适应不同用人单位需要的应用型人才的教育模式。这是一种将学习与工作结合在一起的教育模式，其主体是学生，导向是职业，目的是提高学生就业竞争能力。人才培养模式是教学内容和培养方式设计和实施的基础，离开人才培养模式谈实践教学是无根之水、无本之木。
1.2 以实践性课程开发建设为核心
高职实践课程的内容决定于从业岗位需要完成的实际工作任务、必备的专业技能和职业素质。现行的实践教学往往都存在不同程度的实践环节简单堆叠现象，还没有形成一个有机整体和高效有序的运行机制。实践教学体系的建设宏观上要考虑职业岗位的需求，理顺实践教学的环节构成及其相互关系，合理设计；微观上要强调构建真实的情境，让学生从工作过程和生产活动中掌握专业技能、提高职业素质。因此，建立实践教学各个环节之间的有机联系、科学合理开发实践性课程是构建和实施实践教学体系的核心。
1.3 以教学方法为推动
实践教学体系建设的目标必须通过特定的教学方法才能实现，以讲授为主的传统方法已不能适应现代职业教育的需要，但有名无实的项目教学法只能掩人耳目，并没有在高职畜牧兽医专业人才的技能培养方面形成新的突破。对畜牧兽医专业来说，实践教学方法的选择和确定，除了要注重学生主体、师生互动、启发思维、由浅入深之外，更应强调真实的教学情境，将养殖场的生产过程与专业教学过程有机融合，让学生在实际的畜牧业生产过程中掌握专业技能、提高职业素养，真正实现“教、学、做”一体化。
1.4 以实践教学管理制度建设为保障
实践教学的质量高低是高职教育能否真正办出成效、办出特色的关键，而教学管理制度和教学质量监控是切实提高实践教学管理水平和教学质量的支撑和保障。因此，高职实践教学体系的构建离不开规范化的教学管理和有效的、可操作性较强的质量监控制度建设。
2 畜牧兽医专业实践教学体系的构建
江苏畜牧兽医职业技术学院畜牧兽医专业在职业岗位的能力结构分析和可持续发展能力结构重新构建的基础上。系统设计出“四阶段”专业实践教学体系(图1)，为畜牧兽医专业工学结合入才培养模式的实施提供了有力支撑。
第一阶段：课内实验——岗位通识能力的培养。通过部分岗位基本领域课程的学习与实践，学生进入养殖场，感知养殖环境，明确学习目的。
第二阶段：专题实训——岗位基本能力的培养。学生在专业实训室和养殖场中，开展岗位基本领域课程的专项实践，初步掌握岗位基本技能。
第三阶段：综合实训——岗位核心能力的培养。学生进驻校内生产实训中心(校中厂)，以典型的工作任务为载体，根据企业生产任务，设计不同的学习情境，以企业兼职教师为主，进行“做中学”和“学中做”，使学生在真实的职业环境中，熟悉养殖生产过程，形成良好的职业态度，获得职业技能。积累职业经验。
第四阶段：顶岗实习——岗位综合能力的培养。依托校外实训基地(厂中校)进行6个月的顶岗实习，结合岗位工作与企业文化开展综合性技能训练，使学生在职业素质、社会能力、方法能力、专业能力等职业综合素质得到全面提升。3畜牧兽医专业实践教学体系建设的初步成效
通过对畜牧兽医专业实践教学体系的改革与实施。该专业从教学效果、师资培养、基地建设等方面都取得了良好的效果。
3.1 提高毕业生的就业竞争力
畜牧兽医专业通过在实践教学中探索工学交替、任务驱动、项目导向的教学方法，使学生由被动学习和突击学习转向了自主学习和经常性学习，由以往死记硬背的学习转向探究性学习、讨论式学习和在实践中学习，提高了学生的学习兴趣、操作技能和职业能力。通过“校中厂”、“厂中校”的实践教学，学生很快适应了真实的工作环境，缩短了学生从准职业人到职业人的适应期，受到了企业的欢迎。该专业2010年毕业生初次就业率为91.53％，2011年提高到98.21％应届毕业生在校期间获取的符合专业面向职业资格证书的比例近2年均为100％。
3.2 打造高素质的专业教学团队
专业实践教学需要教师具备过硬的实践能力和教学水平，学院通过派驻专业教师在生产一线顶岗实践、参与企业技术创新、帮助解决技术难题等措施，提高教师职业化、企业化和职前职后一体化水平，强化了校内教师的执教能力和工作岗位群的适应能力；建立了校企教师带薪互聘机制，通过聘用江苏高邮鸭集团、正大集团、南京卫岗奶业集团、大北农集团、江苏京海禽业集团等具有行业影响力的专家作为专业带头人，同时，聘请企业经验丰富的能工巧匠作为兼职教师，共同创建了一支教学水平高、实践能力强、专兼结合的“双师型”教学团队，畜禽生产与疾病防治教学团队被评为江苏省优秀教学团队。
3.3 初步建成特色鲜明的“校中厂”、“厂中校”
学院通过与国内知名农牧企业合作，以市场和社会需求为导向，以“优势互补、资源共享、校企合作、工学结合”的发展模式逐步建设了具有专业教学、畜牧生产、职业培训、技能鉴定、技术服务和应用技术研发等功能的专业实训支撑体系，现已与高邮鸭集团建成了高邮鸭育种分公司等“校中厂”，在南通正大有限公司等企业建立了“厂中校”和教师工作站。初步体现了校企合作办学、合作育人、合作就业、合作发展的理念，并形成了一定的示范辐射作用。