啤酒里的真诚

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  德国啤酒世界闻名,慕尼黑有一个皇家啤酒馆,它已经有400多年历史,在世界上享有盛誉,直至现在,每天下午三点,酒馆就会人满为患。这里的啤酒是选用优质大麦芽、上等啤酒花和酵母精致酿制而成,不仅香醇爽口而且种类繁多,深受顾客喜欢。不过,令慕尼黑皇家啤酒馆长盛不衰的原因更仰仗它独特的真诚文化。
  1589年,巴伐利亚公爵威廉五世经济拮据,但宫廷里又有六百多张嘴每天等着喝啤酒,于是他突发奇想建造了自己的啤酒作坊,这样一来,既可满足家人的海量,还可把啤酒卖给市民获得收入。威廉五世负责宫廷啤酒的供应,普通零售则交给一个名叫欧内斯特的年轻人。欧内斯特热情而且聪明,在征得威廉五世的允许之后,他在作坊旁建造了一间皇家啤酒馆,方便市民们随时随地过来喝酒解闷。
  不过,因为处在动荡年代,慕尼黑很多市民不经常出门,所以啤酒屋的生意并不好。为了改变这一局面,欧内斯特决定主动出击,稳住回头客。一次,威廉五世送给欧内斯特一批闲置的精美酒杯,让他随意支配。欧内斯特觉得这是一个绝好的机会,于是他给每个酒杯编上号码,作为赠品送给每个月来啤酒屋消费10次以上的顾客,并特意打造了一个铁笼放在啤酒屋的角落,用以存放酒杯。
  果然,这一做法吸引了大批顾客。不过,新问题也接踵而至。在消费高峰期,啤酒屋经常人满为患,老顾客稍晚一步便没有位置可坐,难免抱怨不已。
  为杜绝这一情况,欧内斯特狠狠心腾出几排座位,贴出告示:这是本店为拥有专属酒杯的顾客设置的座位。只要您没来,它就是空的!
  “宁空不售”的告示贴出后,虽然有一小部分顾客表示不满,但更多的顾客表示赞同,因为这是对回头客的尊重。在随后的几百年间,皇家啤酒屋虽几经起落,但大铁笼和空位置的传统却一直被保留下来。
  现在,啤酒馆内设5000个座位,每天慕名而来的游客最多可达35000名。如果说制造大铁笼是突发奇想的创意,那么保留空位置则需要抵御诱惑的眼界。真诚地付出总会有回报,慕尼黑皇家啤酒馆的兴盛正诠释着这个道理。
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