定向培育啤酒酵母的技术

来源 :中国酿造 | 被引量 : 0次 | 上传用户:fengxuemin
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该文比较系统地阐述了啤酒酵母定向培育的科学技术,部分环节还结合实践情况予以发挥,使人们更清楚地认识了啤酒酵母定向育种的技术价值。
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