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期刊论文
定向培育啤酒酵母的技术
定向培育啤酒酵母的技术
来源 :中国酿造 | 被引量 : 0次 | 上传用户:fengxuemin
【摘 要】
:
该文比较系统地阐述了啤酒酵母定向培育的科学技术,部分环节还结合实践情况予以发挥,使人们更清楚地认识了啤酒酵母定向育种的技术价值。
【作 者】
:
董新篁
【机 构】
:
浙江台州洛克啤酒有限公司技术顾问315020
【出 处】
:
中国酿造
【发表日期】
:
2002年C00期
【关键词】
:
定向培育
啤酒酵母
新品种
模式
育种
culture by genetic manipulation
Darwin
Mendel
Morganism
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该文比较系统地阐述了啤酒酵母定向培育的科学技术,部分环节还结合实践情况予以发挥,使人们更清楚地认识了啤酒酵母定向育种的技术价值。
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