【摘 要】
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以植物乳杆菌fmb10为出发菌株,依次通过Co^60γ射线、低能氮离子束诱变、硫酸二乙酯（DES）诱变、EMS诱变等手段对菌株进行单一和复合诱变改良,以期提高其抑菌活性。结果表明,菌
【机 构】
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闽南师范大学生物科学与技术学院,南京农业大学食品科技学院
【基金项目】
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“十二五”科技部农业支撑课题(编号:2011BAD23B05)
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以植物乳杆菌fmb10为出发菌株,依次通过Co^60γ射线、低能氮离子束诱变、硫酸二乙酯（DES）诱变、EMS诱变等手段对菌株进行单一和复合诱变改良,以期提高其抑菌活性。结果表明,菌株fmb10对低能氮离子束注入和EMS诱变敏感,通过低能氮离子注入和EMS化学诱变,获得一株抑菌活性强、遗传特性稳定的正向突变菌株fmb10-Z。通过测定,发现菌株fmb10-Z不仅保留了广谱抑菌活性,且抑菌活性有不同程度的提高,对大肠杆菌的抑菌圈直径与出发菌株相比提高了23%,细菌素相对效价比原始菌株提高了1.5倍,诱变效应
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