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番茄是喜光、喜温作物，但夏季高温、强光不利于番茄的花芽分化和营养积累，植株极易徒长，造成花器较小，不易坐果，果实较小，成熟期果实还易出现裂果、皴裂现象；同时由于夏季高温高湿，病毒病、晚疫病、枯萎病等病害较重，因此番茄的越夏栽培难度较大，对品种和栽培技术要求较高。
一、品种选择
越夏栽培对品种选择的要求较高，一般品种不耐强光和高温高湿。越夏品种应选耐高温、果实硬度大、口感好、抗病能力强的中熟和中晚熟品种。
粉果可选用农博粉3号、农博粉5号，红果可选用百利、倍盈和农博红冠等，番茄黄化曲叶病毒严重的地区还可以选用迪粉尼、欧冠等。
二、适期播种，培育壮苗
1.播种时期
越夏保护地番茄的适宜播种期可根据当地的气候条件或栽培习惯以及上茬的罢园时间来确定，华北地区越夏播种时间为5月上中旬至7月中下旬。
2.育苗技术要点
每亩需种子20～30g，约需苗床4m2，每平方米可用神奇育苗肥20g均匀撒施进行土壤处理，可有效的防治各类病虫害，增加产量；苗床一定要浇透水。播前用10%的磷酸三钠溶液浸泡种子20min，催芽后均匀撒播在苗床中。苗床须加盖防雨罩和遮阳网，TY病毒严重的地区，还应加盖60～80目的防虫网，苗床周围要通风良好，苗床周边可经常撒水降温和增加空气湿度，防止夜温过高，引起幼苗徒长。当幼苗一叶一心至二叶一心时及时分苗。苗间距不宜过小，以8～10cm为宜，苗期水分管理始终保持见干见湿，满足幼苗对水分的要求，不要过分控水，否则易引起病毒病发生。为防止徒长，可在幼苗2～3片真叶展开时，喷施1000 mg/L的矮壮素1～2次。苗龄不宜超过30d，定植前1周注意炼苗。苗期控温、遮雨防徒长，是栽培成功的关键。
三、整地定植
翻地前，把棚室内残留的枯枝碎叶断根，地膜杂草等一并清理干净，减少病原残体。定植前选用虫菌双杀的棚害清烟剂对土壤和空间进行熏蒸消毒，每亩撒施优质农家肥4000～5000kg，三料复合肥50～100kg，过磷酸钙30kg，深翻。越夏保护地番茄栽培以垄作为好，地膜覆盖，有条件还应膜下滴灌，覆膜时，垄面一定要平，使地膜与地面紧密贴合，地膜上可撒土遮荫。注意防雨、遮荫、通风。
由于高温天热，定植时间最好选择在阴雨天或下午5点之后。坐水栽苗，减少高温对根系的伤害，定植深度一般不超过子叶，每亩定植2800～3300株。定植后，撒施毒谷，防止地下害虫啃食幼苗，可用温烫水溶化敌百虫后拌豆饼，于定植后撒于田间。
四、定植后的管理
1.温光调节
越夏保护地番茄的整个生长期都处于高温、强光、多雨时间，故都要做好遮荫防雨或防涝工作。采用遮阳网或膜上喷泥方式遮荫，采用遮阳网遮荫仅在晴天高温的上午10点至下午3点遮光降温，如果遇到连续高温天气，则可采取在沟内浇小水方式降温，并加强通风。
低于15℃和高于30℃都不利于开花和授粉、受精。结果期白天适温26℃左右，夜间适温16℃左右，昼夜温差在10℃为宜。温度过低，果实生长缓慢；温度过高，则影响果实果色。
2.整枝、保果
番茄栽培多采用单干整枝，首次打杈不宜过早，等杈长到7～8cm（见大蕾）再打杈，促进发根。以后的侧枝要及时抹去。开花期用浓度为20～30 mg/L的番茄灵或20～20 mg/L的番茄丰产剂2号等植物生长调节剂蘸花，可在药液中加入红墨水或广告色做标记，进行保花保果。可留3～6穗果，每穗留果3～4个。在第一穗果转红时，可将第一穗果下的病老叶片摘除，以利通风透光。
3.追肥、灌水
定植水浇足后，加强蹲苗，严格控水，第一穗果坐果后（玻璃球大小），开始浇水，前期大肥大水，果实进入白熟期，适当控水。每亩隔次随水冲施磷酸二铵5kg，硫酸钾10kg，番茄是喜钾作物，严禁偏施氮肥。对连年番茄栽培地块，为防异常茎发生，还需增加硼肥用量。栽培密度不宜过大，为防止晚疫病发生可用64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液在开始蘸花后1个月左右叶面喷施。一旦发病需适当加大用量，每3～5d喷施一次，连续喷施三次。
五、病虫害防治
为防止病毒病发生，在一叶一心开始喷施氨基寡糖素；苗期防治猝倒病可用扑立克、霜霉威和乙酸铜；立枯病选用恶霉灵、杀毒矾等，或用0.5%的高锰酸钾喷施。果实膨大期注意防治脐腐病、青枯病和异常茎等病害发生。绿熟期注意防治晚疫病和溃疡病，晚疫病防治可用杀毒矾、科佳（氰霜唑）、烯酰吗啉、霜脲锰锌等。溃疡病属细菌性病害，用可杀得、农用链霉素等防治。
防治虫害：蚜虫可用吡虫啉或腚虫脒等，粉虱类害虫可用阿克泰、烯啶虫胺、扑虱灵、好渗达等。
六、果实的采收
前期果实见红时采收，收获时用剪刀贴近萼片部位，剪断果柄，留住萼片，然后用软毛巾擦拭干净，按客户要求包装。为确保果实硬度和品质，不建议催熟。如果催熟，不宜过早，以白熟期为宜，且药剂浓度不宜过高。常用浓度为：40%乙烯利1000倍，充分混合均匀后喷果，也可抹果，并注意将温度控制在25～30℃之间。
一、品种选择
越夏栽培对品种选择的要求较高，一般品种不耐强光和高温高湿。越夏品种应选耐高温、果实硬度大、口感好、抗病能力强的中熟和中晚熟品种。
粉果可选用农博粉3号、农博粉5号，红果可选用百利、倍盈和农博红冠等，番茄黄化曲叶病毒严重的地区还可以选用迪粉尼、欧冠等。
二、适期播种，培育壮苗
1.播种时期
越夏保护地番茄的适宜播种期可根据当地的气候条件或栽培习惯以及上茬的罢园时间来确定，华北地区越夏播种时间为5月上中旬至7月中下旬。
2.育苗技术要点
每亩需种子20～30g，约需苗床4m2，每平方米可用神奇育苗肥20g均匀撒施进行土壤处理，可有效的防治各类病虫害，增加产量；苗床一定要浇透水。播前用10%的磷酸三钠溶液浸泡种子20min，催芽后均匀撒播在苗床中。苗床须加盖防雨罩和遮阳网，TY病毒严重的地区，还应加盖60～80目的防虫网，苗床周围要通风良好，苗床周边可经常撒水降温和增加空气湿度，防止夜温过高，引起幼苗徒长。当幼苗一叶一心至二叶一心时及时分苗。苗间距不宜过小，以8～10cm为宜，苗期水分管理始终保持见干见湿，满足幼苗对水分的要求，不要过分控水，否则易引起病毒病发生。为防止徒长，可在幼苗2～3片真叶展开时，喷施1000 mg/L的矮壮素1～2次。苗龄不宜超过30d，定植前1周注意炼苗。苗期控温、遮雨防徒长，是栽培成功的关键。
三、整地定植
翻地前，把棚室内残留的枯枝碎叶断根，地膜杂草等一并清理干净，减少病原残体。定植前选用虫菌双杀的棚害清烟剂对土壤和空间进行熏蒸消毒，每亩撒施优质农家肥4000～5000kg，三料复合肥50～100kg，过磷酸钙30kg，深翻。越夏保护地番茄栽培以垄作为好，地膜覆盖，有条件还应膜下滴灌，覆膜时，垄面一定要平，使地膜与地面紧密贴合，地膜上可撒土遮荫。注意防雨、遮荫、通风。
由于高温天热，定植时间最好选择在阴雨天或下午5点之后。坐水栽苗，减少高温对根系的伤害，定植深度一般不超过子叶，每亩定植2800～3300株。定植后，撒施毒谷，防止地下害虫啃食幼苗，可用温烫水溶化敌百虫后拌豆饼，于定植后撒于田间。
四、定植后的管理
1.温光调节
越夏保护地番茄的整个生长期都处于高温、强光、多雨时间，故都要做好遮荫防雨或防涝工作。采用遮阳网或膜上喷泥方式遮荫，采用遮阳网遮荫仅在晴天高温的上午10点至下午3点遮光降温，如果遇到连续高温天气，则可采取在沟内浇小水方式降温，并加强通风。
低于15℃和高于30℃都不利于开花和授粉、受精。结果期白天适温26℃左右，夜间适温16℃左右，昼夜温差在10℃为宜。温度过低，果实生长缓慢；温度过高，则影响果实果色。
2.整枝、保果
番茄栽培多采用单干整枝，首次打杈不宜过早，等杈长到7～8cm（见大蕾）再打杈，促进发根。以后的侧枝要及时抹去。开花期用浓度为20～30 mg/L的番茄灵或20～20 mg/L的番茄丰产剂2号等植物生长调节剂蘸花，可在药液中加入红墨水或广告色做标记，进行保花保果。可留3～6穗果，每穗留果3～4个。在第一穗果转红时，可将第一穗果下的病老叶片摘除，以利通风透光。
3.追肥、灌水
定植水浇足后，加强蹲苗，严格控水，第一穗果坐果后（玻璃球大小），开始浇水，前期大肥大水，果实进入白熟期，适当控水。每亩隔次随水冲施磷酸二铵5kg，硫酸钾10kg，番茄是喜钾作物，严禁偏施氮肥。对连年番茄栽培地块，为防异常茎发生，还需增加硼肥用量。栽培密度不宜过大，为防止晚疫病发生可用64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液在开始蘸花后1个月左右叶面喷施。一旦发病需适当加大用量，每3～5d喷施一次，连续喷施三次。
五、病虫害防治
为防止病毒病发生，在一叶一心开始喷施氨基寡糖素；苗期防治猝倒病可用扑立克、霜霉威和乙酸铜；立枯病选用恶霉灵、杀毒矾等，或用0.5%的高锰酸钾喷施。果实膨大期注意防治脐腐病、青枯病和异常茎等病害发生。绿熟期注意防治晚疫病和溃疡病，晚疫病防治可用杀毒矾、科佳（氰霜唑）、烯酰吗啉、霜脲锰锌等。溃疡病属细菌性病害，用可杀得、农用链霉素等防治。
防治虫害：蚜虫可用吡虫啉或腚虫脒等，粉虱类害虫可用阿克泰、烯啶虫胺、扑虱灵、好渗达等。
六、果实的采收
前期果实见红时采收，收获时用剪刀贴近萼片部位，剪断果柄，留住萼片，然后用软毛巾擦拭干净，按客户要求包装。为确保果实硬度和品质，不建议催熟。如果催熟，不宜过早，以白熟期为宜，且药剂浓度不宜过高。常用浓度为：40%乙烯利1000倍，充分混合均匀后喷果，也可抹果，并注意将温度控制在25～30℃之间。