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本文以鲜猪血为主要原料，酶法水解制备氨基酸。其复合氨基酸收得率为１３．０７％·Ｗ／Ｖ），分析测定表明除色氨酸含量含微量外，八种必需氨基酸的含量占复合氨基酸总量的４６．５２％。
酶法水解鲜猪血制备氨基酸的研究
【摘 要】
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本文以鲜猪血为主要原料，酶法水解制备氨基酸。其复合氨基酸收得率为１３．０７％·Ｗ／Ｖ），分析测定表明除色氨酸含量含微量外，八种必需氨基酸的含量占复合氨基酸总量的４６．５２％。
【机 构】
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福建省医学科学研究所;
【出 处】
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氨基酸和生物资源
【发表日期】
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2004年期
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