【摘 要】
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<正> 多糖是多聚糖的简称,由10个以上的单糖基通过糖苷键连接而成。2～9个单糖基通过糖苷键连接而成的聚合糖称作低聚糖或寡糖。10个以上的单糖组成的聚合糖称作均多糖。由2种
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<正> 多糖是多聚糖的简称,由10个以上的单糖基通过糖苷键连接而成。2～9个单糖基通过糖苷键连接而成的聚合糖称作低聚糖或寡糖。10个以上的单糖组成的聚合糖称作均多糖。由2种以上单糖组成的多糖称作杂多糖。多糖广泛存在于生物体内,或以其本身或以糖蛋白或糖脂的形式存在。根据生物体种类不同,将其分为植物多糖,动物多糖,微生物多糖。随着分子生物学的发展,糖已经不再简单地被认为是一种能量。上世纪50年代,人类对多糖诸多生物活性开始认识。经研究表明,
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