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探讨使用微量化学法进行椰子汁中脂肪的快速测定，对样品进行碱水解，用乙醚提取脂肪，与标准方法相对照，经Ｆ－检验及ｔ－检验，没有显著差异。该法具有操作简便、省时、宜于批量样品测定的特点，便于推广。
椰子汁饮料中脂肪的微量化学测定
【摘 要】
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探讨使用微量化学法进行椰子汁中脂肪的快速测定，对样品进行碱水解，用乙醚提取脂肪，与标准方法相对照，经Ｆ－检验及ｔ－检验，没有显著差异。该法具有操作简便、省时、宜于批量样品测定的特
【机 构】
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海南商检局;
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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1997年06期
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