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"我真的要减肥啦--！"为体形所苦恼的女性很容易发出这样的誓言。每个人都知道蔬菜比甜品热量低，锻炼比躺在沙发上好，但真正轮到自己付诸行动时，一切又都不是那么回事了。科学家从生物学的角度对此的解释是：在史前时代，由于高脂肪或者高热量的食物匮乏，当人们好不容易拥有这些时，就会痛快地享用一番，而且这也是生存的需要。可是，到今天，高热量食物非常丰富的时候，尽管大脑对此已经不再那么渴望了，但从祖先那里遗传下来的对于高热量食物的直觉冲动仍然存在，这就是人们不容易抵抗高热量美食诱惑的生物学原因。
为了让人们的想法和做法趋于一致，一些研究营养和减肥的专家，提出了四条行之有效的措施，有助于人们更容易将健康的生活方式进行下去。
第一条：把饮食和运动放在首位
营养和减肥专家Jana Klaner说："一个女人的一生有很多重要的事要做，但是排在首位的永远应该是饮食和锻炼。"此时，肯定会有女性反对，"我还有孩子要照顾，还有工作要做，哪有时间去考虑怎么吃、怎么运动！"
事实是，时间是挤出来的，如果你不在乎自己吃进了什么，也不花时间去锻炼，越堆积越多的脂肪会给你带来很多麻烦。最直接的烦心事是你穿不进心仪的衣服，为压力所累的你因缺乏运动而无精打采，可能糖尿病、冠心病等与肥胖相关的疾病也会光顾你。如果你不及早意识到饮食控制和运动的重要性，恐怕你就要花更多的时间去看病，去发愁怎么才能穿上那件衣服……
如果你意识到照顾好自己是一种责任时，你就应该马上制定饮食和运动计划，并且逐一完成计划中的分阶段目标。对第一个目标要足够的投入，因为完成了一个目标后，你会感觉很好，然后才有可能去完成接下来的任务。你应主动关注饮食和锻炼，真心实意地去做好它。比如，你为了坚持每星期三次去健身房锻炼，可以把这当作难得的独处时间。平时在办公室，你和同事共处；回到家，老公和孩子又在你眼前晃来晃去；而在健身房，虽然到处都是人，但都是陌生人，你完全可以在这个热闹的地方有心灵独处的机会，此时你只被自己需要，这种体验应该是很难得的。
第二条：跟着明确的减肥法则走
现在减肥信息太多了，在google搜索网站上键入"减肥"二字，就有 201000 项查询结果。这种铺天盖地的信息使人应接不暇，结果要么是什么都记不住，要么就是不知道听谁的好。在所有方法中，只有适合自己的才最容易坚持，什么"最新、最好"的方法可能对你一点效果都没有。比如，当你看到某篇文章介绍要"少吃脂肪"，于是就将过多食物列入了你的饮食"黑名单"。这样的话，你的减肥可能坚持不了多久。因为在吃东西时总是要约束自己，而持续的自我约束让人疲惫。
制定选择减肥措施，应该明确易行，像"一个月最多吃一次油炸食品""在午饭时，多吃点水果和蔬菜""每星期散步三次，每次三千米"等。而那些模糊的目标应该放弃，诸如"减轻一些体重"和"饮食更健康一些"，"一些"是多少呢，很容易让人茫然。
第三条：坚信减肥原来就这么简单
人们总是把减肥看作一件很复杂的事情，这样即使他们失败了，也不会很难过，因为他们觉得这件事情本来就很难。另外，人们普遍渴望减肥有捷径可循。其实，减肥既不像人们想的那么复杂，也没有如他们所期望的捷径。控制体重的几个基本原则并没有随着社会的发展而有多大改变，仍然是饮食控制加运动瘦身，必要的时候辅以减肥药物。这三个方面的措施一直都是最有效的，也值得人们去坚持。
美国体重控制研究中心在罗得岛州进行了一项实验，对那些试图减肥的人采用了最直接的策略，即大运动量、少饭量。所有参加者每星期要步行45千米，每天只吃一顿饭，而且每天摄入的热量不超过5852千焦（1400千卡）。参加计划的人证实了这个事实：在过去的五年多时间内，这个魔鬼训练计划帮助4800多人成功地减掉了平均每人30千克体重。
当然，你应该采取适当的方法来达到目的。比如，你可以参加各种舞蹈班，用跳舞来代替单调的爬楼梯；和好久不见的朋友见面，可以去吃一次健康的家常便饭，而不是大吃一顿山珍海味。如果生活中的小细节你注意了，减肥并不是那么复杂的事情，真的离不开两个词：饮食和运动，就这么简单。
第四条：克服借口，努力前行
"我真的没有时间去锻炼""如果连吃的幸福都不能有，我活着还有什么乐趣"……这些都是常见的减肥时的借口，也正是类似的借口让很多人半途而废，导致减肥失败。为了不让借口成为干扰你实施减肥计划的绊脚石，清理掉它们的影响是必须的。方法如下：
1．"打败"借口 把那些阻止你控制体重的借口写在纸上，然后在每一条借口的旁边写上反对的理由。比如"我太累了，所以不能去健身中心锻炼了"，反对的理由则是"骑脚踏车使我精神焕发，我应该去"。再如"没有巧克力我活不下去"，反对的理由则是"不用吃那么多，一小块就可以满足我的需要"。这样坚持不懈，就会形成一种良性的惯性，去帮助你克服借口的影响。
2．不花时间找借口 不要浪费时间来思考为什么你完不成给自己设下的目标。如果你仔细想理由的话，你会给自己找到借口的，比如你多吃了点蛋糕，是因为不吃就会坏掉；你今天没去锻炼，是因为今天恰好没人照看孩子。这些借口只会让你心安理得地吃着高热量大餐，而又赖在家里不出去运动。所以，千万不要把时间花在找理由上。
3．把借口变为行动 把过去找借口的时间用来主动获得健康。你知道，有很多没有你聪明能干的人活得都比你健康，甚至有些人的智商低到仅能数清衬衫上有几个格子，但是他们也能坚持锻炼，所以你也肯定能做到。坚持到底并不是少数幸运儿才拥有的超常能力，这是一项你也能学会的技能。而且，最好能参加健身俱乐部或者某个减肥俱乐部，因为那种互相比较减肥效果的气氛会极大地激发你。
美国人是这样给食物"减脂"的
《美国饮食协会杂志》最近报道了一项减肥领域的统计成果，它是德克萨斯A&M大学的研究者们询问了5649名成人得到的结论。这个研究可以描述成"小小的饮食变化可以有效减少脂肪的摄入"。为了找到哪种饮食行为的改变对减脂最有效，研究者们让5469名接受调查的人回忆他们在最近两天中，如何试图将脂肪从食物中减少。
被调查者中，至少有45%的人采用了以下方法：
1．把脂肪从肉上直接剔除。
2．把鸡肉的皮去掉。
3．很少吃薯片。
15%以下的被调查者是这样做的：
1．吃不加脂肪的土豆食品，如煮土豆时不加油，也不做用油炸的土豆片或土豆条。
2．面包上不涂黄油。
3．放弃高脂肪的奶酪，而改吃低脂肪的。
4．餐后吃水果。
通过研究分析，研究者们总结出真正对减少脂肪吸收最有效的方法，它们是：
1． 不在烤土豆或者煮土豆中加油。
2． 少吃红肉（指猪肉、牛肉、羊肉等）。
3． 不吃炸鸡食品。
4． 每星期吃鸡蛋不超过2个。
以上的途径可谓是美国人给食物"减脂" 的妙法，要让长到人身上的脂肪减少可要花费一定的时间和金钱，然而给食物"减脂"不仅容易，而且会省钱，这个思路值得提倡。
为了让人们的想法和做法趋于一致，一些研究营养和减肥的专家，提出了四条行之有效的措施，有助于人们更容易将健康的生活方式进行下去。
第一条：把饮食和运动放在首位
营养和减肥专家Jana Klaner说："一个女人的一生有很多重要的事要做，但是排在首位的永远应该是饮食和锻炼。"此时，肯定会有女性反对，"我还有孩子要照顾，还有工作要做，哪有时间去考虑怎么吃、怎么运动！"
事实是，时间是挤出来的，如果你不在乎自己吃进了什么，也不花时间去锻炼，越堆积越多的脂肪会给你带来很多麻烦。最直接的烦心事是你穿不进心仪的衣服，为压力所累的你因缺乏运动而无精打采，可能糖尿病、冠心病等与肥胖相关的疾病也会光顾你。如果你不及早意识到饮食控制和运动的重要性，恐怕你就要花更多的时间去看病，去发愁怎么才能穿上那件衣服……
如果你意识到照顾好自己是一种责任时，你就应该马上制定饮食和运动计划，并且逐一完成计划中的分阶段目标。对第一个目标要足够的投入，因为完成了一个目标后，你会感觉很好，然后才有可能去完成接下来的任务。你应主动关注饮食和锻炼，真心实意地去做好它。比如，你为了坚持每星期三次去健身房锻炼，可以把这当作难得的独处时间。平时在办公室，你和同事共处；回到家，老公和孩子又在你眼前晃来晃去；而在健身房，虽然到处都是人，但都是陌生人，你完全可以在这个热闹的地方有心灵独处的机会，此时你只被自己需要，这种体验应该是很难得的。
第二条：跟着明确的减肥法则走
现在减肥信息太多了，在google搜索网站上键入"减肥"二字，就有 201000 项查询结果。这种铺天盖地的信息使人应接不暇，结果要么是什么都记不住，要么就是不知道听谁的好。在所有方法中，只有适合自己的才最容易坚持，什么"最新、最好"的方法可能对你一点效果都没有。比如，当你看到某篇文章介绍要"少吃脂肪"，于是就将过多食物列入了你的饮食"黑名单"。这样的话，你的减肥可能坚持不了多久。因为在吃东西时总是要约束自己，而持续的自我约束让人疲惫。
制定选择减肥措施，应该明确易行，像"一个月最多吃一次油炸食品""在午饭时，多吃点水果和蔬菜""每星期散步三次，每次三千米"等。而那些模糊的目标应该放弃，诸如"减轻一些体重"和"饮食更健康一些"，"一些"是多少呢，很容易让人茫然。
第三条：坚信减肥原来就这么简单
人们总是把减肥看作一件很复杂的事情，这样即使他们失败了，也不会很难过，因为他们觉得这件事情本来就很难。另外，人们普遍渴望减肥有捷径可循。其实，减肥既不像人们想的那么复杂，也没有如他们所期望的捷径。控制体重的几个基本原则并没有随着社会的发展而有多大改变，仍然是饮食控制加运动瘦身，必要的时候辅以减肥药物。这三个方面的措施一直都是最有效的，也值得人们去坚持。
美国体重控制研究中心在罗得岛州进行了一项实验，对那些试图减肥的人采用了最直接的策略，即大运动量、少饭量。所有参加者每星期要步行45千米，每天只吃一顿饭，而且每天摄入的热量不超过5852千焦（1400千卡）。参加计划的人证实了这个事实：在过去的五年多时间内，这个魔鬼训练计划帮助4800多人成功地减掉了平均每人30千克体重。
当然，你应该采取适当的方法来达到目的。比如，你可以参加各种舞蹈班，用跳舞来代替单调的爬楼梯；和好久不见的朋友见面，可以去吃一次健康的家常便饭，而不是大吃一顿山珍海味。如果生活中的小细节你注意了，减肥并不是那么复杂的事情，真的离不开两个词：饮食和运动，就这么简单。
第四条：克服借口，努力前行
"我真的没有时间去锻炼""如果连吃的幸福都不能有，我活着还有什么乐趣"……这些都是常见的减肥时的借口，也正是类似的借口让很多人半途而废，导致减肥失败。为了不让借口成为干扰你实施减肥计划的绊脚石，清理掉它们的影响是必须的。方法如下：
1．"打败"借口 把那些阻止你控制体重的借口写在纸上，然后在每一条借口的旁边写上反对的理由。比如"我太累了，所以不能去健身中心锻炼了"，反对的理由则是"骑脚踏车使我精神焕发，我应该去"。再如"没有巧克力我活不下去"，反对的理由则是"不用吃那么多，一小块就可以满足我的需要"。这样坚持不懈，就会形成一种良性的惯性，去帮助你克服借口的影响。
2．不花时间找借口 不要浪费时间来思考为什么你完不成给自己设下的目标。如果你仔细想理由的话，你会给自己找到借口的，比如你多吃了点蛋糕，是因为不吃就会坏掉；你今天没去锻炼，是因为今天恰好没人照看孩子。这些借口只会让你心安理得地吃着高热量大餐，而又赖在家里不出去运动。所以，千万不要把时间花在找理由上。
3．把借口变为行动 把过去找借口的时间用来主动获得健康。你知道，有很多没有你聪明能干的人活得都比你健康，甚至有些人的智商低到仅能数清衬衫上有几个格子，但是他们也能坚持锻炼，所以你也肯定能做到。坚持到底并不是少数幸运儿才拥有的超常能力，这是一项你也能学会的技能。而且，最好能参加健身俱乐部或者某个减肥俱乐部，因为那种互相比较减肥效果的气氛会极大地激发你。
美国人是这样给食物"减脂"的
《美国饮食协会杂志》最近报道了一项减肥领域的统计成果，它是德克萨斯A&M大学的研究者们询问了5649名成人得到的结论。这个研究可以描述成"小小的饮食变化可以有效减少脂肪的摄入"。为了找到哪种饮食行为的改变对减脂最有效，研究者们让5469名接受调查的人回忆他们在最近两天中，如何试图将脂肪从食物中减少。
被调查者中，至少有45%的人采用了以下方法：
1．把脂肪从肉上直接剔除。
2．把鸡肉的皮去掉。
3．很少吃薯片。
15%以下的被调查者是这样做的：
1．吃不加脂肪的土豆食品，如煮土豆时不加油，也不做用油炸的土豆片或土豆条。
2．面包上不涂黄油。
3．放弃高脂肪的奶酪，而改吃低脂肪的。
4．餐后吃水果。
通过研究分析，研究者们总结出真正对减少脂肪吸收最有效的方法，它们是：
1． 不在烤土豆或者煮土豆中加油。
2． 少吃红肉（指猪肉、牛肉、羊肉等）。
3． 不吃炸鸡食品。
4． 每星期吃鸡蛋不超过2个。
以上的途径可谓是美国人给食物"减脂" 的妙法，要让长到人身上的脂肪减少可要花费一定的时间和金钱，然而给食物"减脂"不仅容易，而且会省钱，这个思路值得提倡。