豆浆和牛奶，一个中，一个西，都是陪伴我们终生的健康饮品，要说它们的营养，也是各有特色，究竟该喝哪一种，看看自己需要啥。
　　补钙补蛋白，牛奶更好。豆浆的钙含量仅是牛奶钙含量的１／１０，所以对于缺钙的人，可以优先选择牛奶。从蛋白质的含量及其价值看，豆浆和牛奶均属于优质蛋白质食品，但豆浆蛋白质含量要低于牛奶，且蛋氨酸含量偏低。此外，牛奶中的维生素含量比豆浆多，尤其是维生素Ａ和核黄素，这两种维生素对于保护视力有重要作用。
　　护心补铁，豆浆有功。大豆及其制品含有很多对人体健康有益的活性物质，如大豆多肽、大豆磷脂、大豆低聚糖、大豆异黄酮等多种具有保健功能的物质，在保护心血管、抗衰老、抗癌等方面作用明显。而且豆浆中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，且不含胆固醇，而牛奶则含有一定量的胆固醇。此外，豆浆中铁的含量也略高于牛奶。
　　当然，对个人而言，喝豆浆还是喝牛奶也有口味和耐受的差异。一般情况下，豆浆进入胃内呈疏松不坚实的沉淀，易于消化，而牛奶到胃中凝集成比较坚实的团块，相对不易消化。
　　另外，豆浆不含乳糖，而牛奶中的糖几乎全是乳糖，有些人的胃肠消化液中不含水解乳糖的乳糖酶，因此喝了牛奶会出现腹胀、腹泻等不耐症。
　　所以，究竟是选豆浆还是选牛奶，还是要根据自己的需要和个体情况而定，另外，如果没有耐受和口味的限制，最好的办法是将豆浆和牛奶混合着喝，使营养素互补，会更利于健康。
　　《健康时报》
　　编辑／平湖秋月