【摘 要】
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目的:研究苹果多酚对小鼠脂肪代谢的调节作用。方法:将小鼠随机分为5组,除基础对照组外,其他4组给予高脂饲料,每周称1次体质量,建立肥胖模型。基础对照组和肥胖模型组分别灌
【机 构】
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东北林业大学林学院,哈尔滨工业大学食品科学与工程学院
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目的:研究苹果多酚对小鼠脂肪代谢的调节作用。方法:将小鼠随机分为5组,除基础对照组外,其他4组给予高脂饲料,每周称1次体质量,建立肥胖模型。基础对照组和肥胖模型组分别灌胃生理盐水(3.8mg/(kgbw·d),3个剂量组分别灌胃苹果多酚3.8、7.6、11.4mg/(kgbw·d)。连续4周后,分别测定小鼠体质量、血清总胆固醇(TC)、血清总甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、丙二醛(MDA)含量及超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)、肝脂酶(HL)和脂蛋白脂酶(LPL)活性。结果:苹果多酚能明显降低肥胖小鼠体质量、TG、LDL-C、TC和MDA含量以及动脉粥样硬化指数(AI),对肥胖小鼠血清中HDL-C有明显的升高作用,能有效提高小鼠体内SOD、GSH-PX、HL和LPL的活性。结论:苹果多酚可以通过调节小鼠脂肪代谢来降血脂预防动脉粥样硬化。
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