【摘 要】
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采用微波消解处理火锅底料样品,建立了电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-AES）测定Pb,Cd,As,Cr,Fe,Mn,Cu和Zn8种矿质元素的分析方法。样品采用HNO3＋H2O2混合酸微波辅助消解,优化了
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采用微波消解处理火锅底料样品,建立了电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-AES）测定Pb,Cd,As,Cr,Fe,Mn,Cu和Zn8种矿质元素的分析方法。样品采用HNO3＋H2O2混合酸微波辅助消解,优化了仪器的最佳条件。结果表明：8种元素的方法检出限为0.00003~0.00068μg/mL,回收率在91.00%~110.0%,相对标准偏差（RSD）小于4.35%。火锅底料中微量元素Cr,Fe,Mn,Cu和Zn含量较低,重金属元素Pb,Cd符合国家卫生标准,As污染是火锅底料重金属污染的重要来源,该法准
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