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利用色谱分析数据，调整酒中呈香呈味物质的量比关系，使其达到产品经指标和感官质量要求。保证产品质量稳定。
利用色谱分析勾兑白酒的计算方法
【摘 要】
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利用色谱分析数据，调整酒中呈香呈味物质的量比关系，使其达到产品经指标和感官质量要求。保证产品质量稳定。
【机 构】
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山东牟平酿酒厂
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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1999年5期
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