论文部分内容阅读
食品原料学是食品科学与工程、食品质量与安全专业的基础课程,为食品的加工与储藏的学习奠定基础。通过分析食品原料学课程的基本特点及在教学中存在的问题,从教学内容、教学方法和教学评价三方面进行教学改革,激发学生的学习兴趣,提高教学质量,为食品学科培养优秀人才。
食品原料学课程教学改革探讨
【摘 要】
：
食品原料学是食品科学与工程、食品质量与安全专业的基础课程,为食品的加工与储藏的学习奠定基础。通过分析食品原料学课程的基本特点及在教学中存在的问题,从教学内容、教学
【机 构】
：
云南农业大学食品科学技术学院,云南农业大学云南省畜产品加工工程技术研究中心,华南农业大学食品学院,云南农业大学教务处
【出 处】
：
中国现代教育装备
【发表日期】
：
2020年3期
其他文献
近年来,报考中国中医研究院硕士研究生的志愿分布冷热不均、差异较大.笔者在统计2002～2004年我院硕士研究生报考资料的基础上,对报考志愿的冷热状况及其主要影响因素作一分析,
以倾斜政策主动建立东部与中西部的二元结构,形成要素流动落差和经济势能,对启动我国经济增长'列车'、迅速增强国力具有重要意义,并开辟了有中国特色的'旧二元-
研究香椿子多糖制备过程中脱蛋白脱色工艺及其体外抗凝血活性.以多糖保留率、蛋白质去除率和脱色率为指标,比较Sevag法、三氯乙酸(TCA)法、聚酰胺法对香椿子粗多糖的脱蛋白效
以青海省达日县高寒草甸原生高寒嵩草（Kobresia）草甸封育系统为对照,研究了土地退化对植被生产力的影响,检验了不同人工重建措施（两个人工种植处理：混播（HB）、翻耕单播（DBF）和1个退化
目的：探索临床路径管理在保障医疗质量与安全、规范诊疗行为、提高医疗服务效率、有效控制不合理费用的作用。方法：回顾性分析2010年至2011年全国临床路径管理试点工作相关资料
众所周知，数学思想教学是中学数学中最为高层次的意识形态的教学。从基本知识、基本技能到知识之间的整合教学，数学教学一直呈现一种螺旋式上升的过程．当知识间整合教学完成之后
目的分析核苷类药物在肝炎后肝硬化治疗中的疗效。方法选择2018年1月至2019年12月在我院治疗的60例肝炎后肝硬化患者。所有患者进行随机分组,观察组30例运用核苷类药物治疗,
新中国成立以来,中国农村土地＂集体所有制＂在发展中不断完善,并与中国农村生产力发展相适应。然而,当前西方学者及国内新自由主义学者借以各种理由攻讦中国农村土地＂集体所有制＂,
大菱鲆（Scophthlmusmaximus）自1992年引进我国，现已成为我国北方沿海重要的养殖品种，在北方沿海地区已迅速发展成为一项特色产业，产生了很好的经济效益和社会效益。工厂化养殖大菱