焦谷氨酸钠的应用

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【摘要】

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<正> 焦谷氨酸钠,学名为2—吡咯烷酮—5—羧酸钠。在工业上容易合成,常用的合成方法有加热法和发酵法,如将谷氨酸钠(即味精)加热环化缩合;或者在微生物作用下,将谷氨酸钠在50

【作者】

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虞杏英李兆龙

【出处】

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今日科技

【发表日期】

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1992年10期

【关键词】

：

焦谷氨酸钠油墨配方

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<正> 焦谷氨酸钠,学名为2—吡咯烷酮—5—羧酸钠。在工业上容易合成,常用的合成方法有加热法和发酵法,如将谷氨酸钠(即味精)加热环化缩合;或者在微生物作用下,将谷氨酸钠在50℃、PH7,反应60分钟都能制取焦谷氨酸钠;也可先将谷氨酸处理成焦谷氨酸,然后与NaOH反应制备焦谷氨酸钠。由于焦谷氨酸钠具有优良的保水性能,获

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