12套激励餐厅员工的方法和108个技巧

来源 :烹调知识 | 被引量 : 0次 | 上传用户:eltonlijun
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
  带好一支团队相当重要,稍有不慎就会造成不可估量的损失。那么,作为团队的负责人,究竟应该怎样带领自己的团队呢?

一、要有榜样的激励——首先要为员工树立一根行为标杆


  在任何一个组织里,管理者都是下属的镜子。可以说,只要看一看这个组织的管理者是如何对待工作的,就可以了解整个组织成员的工作态度。“表不正,不可求直影。”要让员工充满激情地去工作,管理者就先要做出一个样子来。
  1. 领导是员工们的模仿对象;
  2. 激励别人之前,先要激励自己;
  3. 要让下属高效,自己不能低效;
  4. 塑造起自己精明强干的形象;
  5. 做到一马当先、身先士卒;
  6. 用自己的热情引燃员工的热情;
  7. 你们干不了的,让我来;
  8. 把手“弄脏”,可以激励每一个员工;
  9. 在员工当中树立起榜样人物。

二、要有目标的激励——激发员工不断前进的欲望


  人的行为都是由动机引起的,并且都是指向一定的目标的。这种动机是行为的一种诱因,是行动的内驱力,对人的活动起着强烈的激励作用。管理者通过设置适当的目标,可以有效诱发、导向和激励员工的行为,调动员工的积极性。
  1. 让员工对企业前途充满信心;
  2. 用共同目标引领全体员工;
  3. 把握“跳一跳,夠得着”的原则;
  4. 制定目标时要做到具体而清晰;
  5. 要规划出目标的实施步骤;
  6. 平衡长期目标和短期任务;
  7. 从个人目标上升到共同目标;
  8. 让下属参与目标的制定工作;
  9. 避免“目标置换”现象的发生。

三、要有授权的激励——重任在肩的人更有积极性


  有效授权是一项重要的管理技巧。不管多能干的领导,也不可能把工作全部承揽过来,这样做只能使管理效率降低,下属成长过慢。通过授权,管理者可以提升自己及下属的工作能力,更可以极大地激发起下属的积极性和主人翁精神。
  1. 不要成为公司里的“管家婆”;
  2. 权力握在手中只是一件死物;
  3. 用“地位感”调动员工的积极性;
  4. “重要任务”更能激发起工作热情;
  5. 准备充分是有效授权的前提;
  6. 在授权的对象上要精挑细选;
  7. 看准授权时机,选择授权方法;
  8. 确保权与责的平衡与对等;
  9. 有效授权与合理控制相结合。

四、要有尊重的激励——给人尊严远胜过给人金钱


  尊重是一种最人性化、最有效的激励手段之一。以尊重、重视自己的员工的方式来激励他们,其效果远比物质上的激励要来得更持久、更有效。可以说,尊重是激励员工的法宝,其成本之低,成效之卓,是其他激励手段都难以企及的。
  8. 既要信任,也要激起其自信。

七、要有宽容的激励——胸怀宽广会让人甘心效力

  宽容是一种管理艺术,也是激励员工的一种有效方式。管理者的宽容品质不仅能使员工感到亲切、温暖和友好,获得安全感,更能化为启动员工积极性的钥匙,激励员工自省、自律、自强,让他们在感动之中甘心情愿地为企业效力。
  1. 宽宏大量是做领导的前提;
  2. 宽容是一种重要的激励方式;
  3. 原谅别人就是在为自己铺路;
  4. 给犯错误的下属一个改正的机会;
  5. 得理而饶人更易征服下属;
  6. 对下属的冒犯不妨装装“糊涂”;
  7. 善待“异己”可迅速“收拢”人心;
  8. 容许失败就等于鼓励创新;
  9. 要能容人之短、用人所长;
  10. 敢于容人之长更显得自己高明.

八、要有赞美的激励——效果奇特的零成本激励法


  人都有做个“重要”人物的欲望,都渴望得到别人的赞美和肯定。赞美是一种非常有效而且不可思议的推动力量,它能赋予人一种积极向上的力量,能够极大地激发人对事物的热情。用赞美的方式激励员工,管理者所能得到的将会远远地大于付出。
  1. 最让人心动的激励是赞美;
  2. “高帽子”即使不真也照样塑造人;
  3. 用欣赏的眼光寻找下属的闪光点;
  4. 懂得感恩才能在小事上发现美;
  5. 摆脱偏见,使称赞公平公正;
  6. 赞美到点上才会有良好的效果;
  7. 当众赞美下属时要注意方式;
  8. 对新老员工的赞美要有区别。

九、要有情感的激励——让下属在感动中奋力打拼


  一个领导能否成功,不在于有没有人为你打拼,而在于有没有人心甘情愿地为你打拼。须知,让人生死相许的不是金钱和地位,而是一个情字。一个关切的举动、几句动情的话语、几滴伤心的眼泪,比高官厚禄的作用还要大上千百倍。
  1. 感情如柔水,却能无坚不摧;
  2. 征服了“心”就能控制住“身”;
  3. 你要“够意思”,别人才能“够意思”;
  4. “知遇之恩”也是可以制造的;
  5. 替下属撑腰,他就会更加忠心;
  6. 不可放过雪中送炭的机会;
  7. 乐于主动提携“看好”的下属;
  8. 付出一点感情,注意一些小事;
  9. 将关爱之情带到下属的家中。

十、要有竞争的激励——增强组织活力的无形按钮


  人都有争强好胜的心理。在企业内部建立良性的竞争机制,是一种积极的、健康的、向上的引导和激励。管理者摆一个擂台,让下属分别上台较量,能充分调动员工的积极性、主动性、创造性和争先创优意识,全面地提高组织活力。
  1. 竞争能快速高效地激发士气;
  2. 不妨偶尔在工作中打个赌;
  3. 让员工永远处于竞争状态;
  4. 建立競争机制的3个关键点;
  5. 活力与创造力是淘汰出来的;
  6. 用“鱼占鱼式”人物制造危机感;
  7. 用“危机”激活团队的潜力;
  8. 引导良性竞争,避免恶性竞争。

十一、要有文化的激励——用企业文化熏陶出好员工


  企业文化是推动企业发展的原动力。它对企业发展的目标、行为有导向功能,能有效地提高企业生产效率,对企业的个体也有强大的凝聚功能。优秀的企业文化可以改善员工的精神状态,熏陶出更多的具有自豪感和荣誉感的优秀员工。
  1. 企业文化具有明确的激励指向;
  2. 企业文化是长久而深层次的激励;
  3. 企业文化也是员工的一种待遇;
  4. 用正确的企业文化提升战斗力;
  5. 用企业价值观同化全体员工;
  6. 激励型组织文化应具备的特点;
  7. 强有力的领导培育强有力的文化;
  8. 用良好的环境体现企业文化。

十二、要有惩戒的激励——不得不为的反面激励方式


  惩戒的作用不仅在于教育其本人,更重要的是让其他人引以为戒,通过适度的外在压力使他们产生趋避意识。惩戒虽然是一种反面的激励,但却不得不为之。因为,“怀柔”并不能解决所有的问题。
  1. 没有规矩也就不会成方圆;
  2. 随和并非任何时候都有意义;
  3. 适时责惩以表明原则立场;
  4. 坚持“诛罚不避亲戚”的原则;
  5. 对于奸邪者要做到除恶必尽;
  6. 实施惩罚时不要打击面过大;
  7. 惩罚要把握时机、注意方式;
  8. 惩罚与“怀柔”相结合更具激励效果;
  9. 少一点惩罚,多一些鼓励。
其他文献
腰椎间盘突出症(LDH)是骨科临床常见病,其治疗方式有非手术治疗与手术治疗。许多文献报道了非手术治疗方法令人振奋的治愈率,但遗憾的是,其研究结果大多未经严谨科学的论证。在
癌症患者失眠概率较高且严重影响患者生存质量,随着医疗技术的进步,肿瘤患者的生存期得以延长,其生存质量越来越受到医学界和患者及其家属的重视,而睡眠对所有个体而言都是与
目的总结骨关节炎的中医外治研究进展情况,为临床、科研提供理论依据。方法收集、整理知网、万方等数据库中近10年来中医外治法对骨关节炎的治疗文献。结果大量研究证明,中医
立春是一年中的第一个节气,“立”开始之意,立春揭开了春天的序幕,表示万物复苏的春季的开始。此刻“嫩如金色软如丝”的垂柳芽苞,泥土中跃跃而试的小草,正等待着“春风吹又生”,而“律回岁晚冰霜少,春到人间草木知”,形象地反映出立春时节的自然特色。随着立春的到来,人们明显地感觉到白天渐长,太阳也暖和多了,气温、日照、降水也趋于上升和增多。  饮食调养方面要考虑春季阳气初生,宜食辛甘发散之品,不宜食酸收之味
刘恺引起我的注目,首先是因为环绕在他头顶上的光环。  2006年,不满30岁,他就被美国著名的《公司》杂志评为30岁以下30个最酷的企业家,他先后被诸如《旅游和休闲》等著名杂志评为全球十佳快餐店、全球十佳街头小吃、全美二十佳流动食品车和九佳最勾人眼球的流动食品车。我立刻就被震撼了。那个时刻,我才明白,辉煌的创业故事不都是盖兹、乔布斯和巴菲特这些工商业巨人谱写的。许许多多小人物也是商场的星空中闪亮的
表面活性物质的加入可明显提高水解聚马来酸酐(HPMA)的阻垢、缓蚀性能,且不同表面活性物质影响程度不同,通过剩余硬度法测定阻垢性能,静态失重法测定缓蚀性能,从而比较异丙醇
有两副以方位名词“东南西北”和“上下(前后)左右”缀合的方位对,且其中以“西”字分别组词“西瓜”及“西红柿”,格外有趣,很值得玩味一番。  向南坐北吃西瓜,皮朝东甩;  想后思前看左传,书往右翻。  据传,此为武昌贱三爷巧对新任知府之妙联。  贫民贱生,于兄弟中排行第三,人称贱三爷。因能诗善对,常与文人学子唱和,又被尊为“布衣名士”。  这年夏天,武昌来了位新任知府,地方官吏便在黄鹤楼上设西瓜宴为
中医认为,虚证是人体脏腑机能衰弱或失调,引起气、血、阴、阳中某一方面不足的表现,一般又将虚证分气虚、血虚、阴虚、阳虚四种基本类型。  导致体虚的原因复杂,它可因自然衰老、先天不足、后天失调养(饮食不调、七情内伤)等引起。虚为正气衰,可以因病致虚,也可因虚致病。中医除了药物治疗虚证外,也强调食补、保健调养。下面是四种虚证的表现和调补要领。    一、气虚  主要表现:少气懒言、语声低微、疲倦乏力、常
本文参考美国EPA测定生物组织中砷的样品前处理方法,利用石墨炉原子吸收法测定生物体中砷,并确定了一套完整的样品测定的质控措施,该方法保证了生物组织中砷测定的快速、准确