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举办世界性的大型集会，对地区国际形象的提升有很大的影响，就好像奥运会之于北京，世博会之于上海。如今，将在北京市延庆县召开的2014年第11届世界葡萄大会又成为北京新的期待，期待着与葡萄美酒的浪漫约会。
秋天是延庆一年中最美丽的季节。代表着葡萄成熟的茶金色与褐色是延庆秋天的标志色彩，每个葡萄园里都充满了丰收季节所特有的气息。2012年9月22日，以“休闲延庆，乐享葡园”为主题的北京葡萄文化节开幕式在延庆举行，仪式上正式启动了2014年世界葡萄大会官方网站，并发布了世葡会LOGO和主题口号的征集启事，把世葡会筹办工作推向新的阶段。仪式上，农业部领导为延庆县颁发了农产品地理标志“延庆葡萄”证书，延庆县委书记、第十一届世界葡萄大会筹委会指挥部办公室主任李志军说：“当前，我们正大力发展葡萄和葡萄酒庄产业，积极建设全长50公里、葡萄种植规模达到6万亩的葡萄酒庄产业带，全力打造与法国波尔多、美国纳帕谷相媲美的知名酒庄集聚区。”
为什么是延庆？
中国葡萄酒行业的规模化和迅速发展的时间并不长，但中国已经拥有山东烟台、宁夏贺兰山东麓、河北怀来、新疆、天津等10多个葡萄酒产区，无论是葡萄产业还是葡萄酒品牌，延庆县都不占优势，可为什么选择在延庆县举行呢？第11届世界葡萄大会主席，中国科学院植物研究所研究员李绍华介绍，首先是北京得到了各国代表的认可，特别是2008年奥运会的成功举办，极大地提升了北京的城市形象和国际影响力，世界充分认识了北京，认可北京具有组织和承办世界性会议的条件和能力。其次，组委会最终将承办地落地延庆，主要是因为延庆在葡萄种植方面具有独特的区位、产业、技术等方面的优势。
天然的区位地理优势是延庆独有的。纵观世界几大著名葡萄酒产地都有一个共同的特点，即他们所在的地理位置纬度都在40度2分至45度之间，如法国的波尔多、美国纳帕谷、新疆的吐鲁番、宁夏的贺兰山等，而延庆的张山营地区正处在东经115度44分到116度34分、北纬40度16分到40度47分的位置，与波尔多等世界著名葡萄种植和葡萄酒酿造产地处于同一纬度，拥有得天独厚的地理条件。延庆县地处“延怀盆地”，阳光充足，雨水充沛，昼夜温差大，整个妫川地区平均海拔500米，非常适合葡萄生长。1998年9月11日，由农业部、中国农业大学、中国农学会葡萄分会和北京市林业局等单位专家组成的论证委员会一致认为，延庆县是全国发展优质葡萄综合生态条件最佳的地区，位列中国四大葡萄产区之一。
延庆县栽培葡萄的历史可以追溯到300多年前的康熙年间，主要分布于西部沿北山的张山营、旧县、香营、永宁和南山的八大岭及康庄等乡镇。改革开放后，延庆葡萄产业有了长足的发展。目前，延庆县的葡萄种植面积已达1163公顷，其中，鲜食葡萄面积达1103公顷，酿酒葡萄面积60公顷，年产量680万公斤，年产值过千万元，位居京郊葡萄种植面积之首。延庆当地种植的酿酒葡萄品种包括赤霞珠、蛇龙珠等国际知名的酿酒葡萄酒品种。除此之外，延庆还拥有中科院自主研发、在延庆试种成功的高抗寒抗病优势酿酒葡萄品种——北红、北玫。这两个品种具有抗寒能力强、抗病能力强的特点，经济、生态效益俱佳，酿制的葡萄酒富有浓郁玫瑰香气息，口味偏甜，有效解决了我国葡萄酒同质化严重、缺乏特色的产业瓶颈问题。另外，延庆还拥有国内葡萄育种最早、历时最长、品种最多和推广面积最大的国际一流实验室——中科院植物研究所葡萄科学与酿酒工程重点实验室。延庆县经过多年努力，探索出了鲜食葡萄利用大棚温室周年生产二次结果的专利技术，该技术全国首创，国际领先，大大降低了葡萄温室栽培的成本。目前，这种大棚温室已在延庆县推广至300栋，面积达到600亩，正在向全市、全国逐步推广。
延庆的新机遇
世界葡萄大会是全世界葡萄界最高级别、参会国家最广泛的盛会，由国际园艺学会（ISHS）主办，每4年举办一次，是世界各国之间交流葡萄研究进展与成果，展示葡萄新品种、新栽培技术、新加工产品的最重要的一个学术会议，也是举办国和举办城市展示葡萄与葡萄酒产业成就、推介打造本地葡萄品牌、与外界开展合作洽谈最具影响力的一个国际性平台。大量资料表明，历界世界葡萄大会举办城市都有效提升了葡萄产业的发展，优化了产业结构，增强了国际影响力，繁荣了当地旅游产业和现代服务业发展。
在众多城市竞争之中，第11届世界葡萄大会最后花落延庆。延庆县委书记李志军表示，当前，首都北京已经步入建设中国特色世界城市的新阶段，延庆正处于一个可以大有作为的重要战略机遇期，主动发展、加快发展、科学发展对延庆来说至关重要，延庆县委、县政府高度重视世界葡萄大会的筹办工作，非常珍惜这次举办世界级盛会的机会，希望通过举办这届世界葡萄大会，加快推进葡萄产业的优化升级，促使延庆葡萄酒品牌文化的兴起。
目前，世界葡萄大会的筹备工作已全面展开。延庆承办此次世界葡萄大会的理念不仅仅是保持和引领学术研究的前沿，更多的是要通过此次大会，达到“兴业、惠民、兴城”的战略目标。
兴业是指“打造葡萄与葡萄酒特色产业，促进一二三产深度融合发展”。到2014年，延庆将引入世界名优特葡萄新品种、国际最先进的葡萄栽培技术及国际先进的葡萄产业经营理念；加大种植面积与产业规模，加快北京葡萄产业升级，将北京的葡萄及葡萄酒产业推向国际市场，拓展国际视野；引入国际知名企业（酒庄、加工企业、物流企业等），带动二产加工、酿造业发展——打造“葡萄与葡萄酒庄产业带”；同时，带动旅游及服务业发展。
日前，北京市科委支持的“葡萄优新品种引进及产业化开发”项目开始实施，该课题承担着为第11届世界葡萄大会展示葡萄优新品种、新栽培技术、新加工产品和建设“科研中心”的重要建设内容。通过该课题的实施，将引进国内外优良葡萄品种300个，最终筛选出适合延庆气候特点的新品种10～15个；繁育优质苗木400万株，其中鲜食苗木200万株，酿酒苗木200万株。同时，在延庆县果树场建立示范园500亩，示范研究出的新栽培技术。 惠民是指“提高农民综合收入，提升市民生活品质”。通过世界葡萄大会的召开，将延庆传统务农的单一经济收入形式逐渐转化为多元的经济收入形式，增加农民与地方经济收入；大力开展招商引资，吸引相关行业的企业进驻延庆，创造大量、多种形态就业机会；为市民提供高品质休闲空间，提升市民生活品质。
北京市科委支持的“高端葡萄酒产品开发及产业科技服务体系建设”项目，不仅在延庆要开发高端葡萄酒产品，还要成立科研培训中心，培训葡萄与与葡萄酒产业中高级技术人员、实用性人才和科技协调员、协调员果农。
兴城是指“加快区域基础设施建设，提升城市形象，推进城乡一体化进程”。到2014年，延庆将突出大尺度的葡萄和葡萄酒庄的景观效果，成为特色休闲城镇建设的有效支撑；对葡萄和葡萄酒庄产业带区域内的山、水、林、田、路有效整合，形成具有田园风光的特色休闲村镇；加大基础设施建设，提升市政配套水平，推进城乡一体化进程，进一步提升延庆新城建设的休闲品质。
中国的波尔多？
在世界各大葡萄酒产区中，法国波尔多无疑是名气最大的一个。近年来，中国人收购波尔多酒庄成为了世界新闻。2011年，女演员赵薇花费400万欧元收购了波尔多附近的“梦洛”酒庄。2012年3月，中国宁夏红枸杞产业集团斥资1000万欧元收购了波尔多的“大慕爱”酒庄。据了解，近一年来中国资本便进驻了10多个波尔多酒庄。
“未来，中国延庆将建成与法国波尔多、美国纳帕谷相媲美的世界知名酒庄产业带！” 延庆县委书记李志军如此描述了未来延庆的酒庄产业。事实上，早在2006年北京市科委就委托中国农业大学葡萄酒科技发展中心为张山营镇量身定制开展了“北京延庆酒庄葡萄酒产业带规划”研究。2007年，延庆县人民政府又委托西北农林科技大学葡萄酒学院制定了专项规划——《北京延庆县葡萄酒产业发展规划》。2011年9月，在第11届世界葡萄大会筹委会指挥部第一次会议上，延庆县公布了其50公里葡萄酒庄产业带规划方案，按照规划，未来几年内，将陆续在这条产业带上引资建设48处酒庄，成为延庆一个新的标志景观。
该产业带位于延庆县北山旅游观光带内，沿途旅游景区自西向东依次为古崖居、松山、玉渡山、龙庆峡等全长50公里。届时产业带将形成完善的高端葡萄酒销售网络，发展成为国际、国内大城市和高端葡萄酒消费地区主要葡萄酒知名产地，一个集旅游、观光、度假、娱乐休闲及高档葡萄酒生产、葡萄酒文化体验和传播等多项功能为一体的酒庄群将成为北京的新名片。这一构想的提出不仅是基于延庆葡萄产业的现有优势，更多的则是延庆基于对中国未来消费趋势的超前把握。据统计数据显示，北京每年的葡萄酒消费量约为5000千升，这一数据正在以每年20%左右的速度增长。北京已经成为中国葡萄酒消费的重要市场之一。
据了解，目前已有北京辉煌益境房地产开发有限公司建设的“北京辉煌国际酒庄项目”；北京筑福集团建设的“纳帕酒香国际酒庄”和中坤集团建设的“中坤落樱庄园”等13个示范酒庄签订了建设合同，部分酒庄已经开工建设，仅辉煌酒庄和纳帕酒香国际酒庄两个项目的协议金额就达3.1亿元，据悉，两家酒庄分别有法国和美国的合作团队做技术及品牌支持。2012年11月，延庆县政府与澳大利亚三洋酒业有限公司签订了葡萄酒庄项目合作意向书。
如今，一种崭新的中国酒庄产业正在延庆渐渐兴起。这里将生产高档、优质、绿色有机的酒庄酒，建设田园特色浓郁、生态环境优美的花园式葡萄酒庄园。也许，延庆将成为孕育中国特色酒庄文化的摇篮。
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葡萄酒庄的定义
酒庄的概念来源于法国的Chateau，它的原意“城堡”“古堡”，指一个独立的葡萄酒生产单位，从葡萄种植、栽培和采摘，到葡萄酒酿造、贮存、灌装等，全部在自成一体的葡萄园基地内完成，与普通意义的工厂化酿造葡萄酒在程序上有着很大的差别。
国外酒庄酒制造商，通常是根据自己庄园的面积和葡萄的产量来申报产能、产量，绝对不允许购买异地的葡萄或葡萄汁来加工生产。
法国五大名庄
1855年的法国波尔多葡萄酒分级制度，被葡萄酒爱好者视为心目中的圣经，人们对波尔多酒庄的认识都以此为参照物。1855年，世界博览会在巴黎举行。法国国王拿破仑三世想借世博会的机会向全世界推广波尔多葡萄酒，因此责成葡萄酒经纪人选出最好的酒。葡萄酒经纪人公会制定分级表，将所有酒庄分为五级，分级制度于是产生。这些顶级酒是根据价格来划分的，当时的价格直接与质量挂钩。一级酒庄级别最高，依次是二级酒庄、三级酒庄、四级酒庄、五级酒庄。
自从1855年后，酒庄的名称、所有者、葡萄园甚至葡萄酒的质量都有很多变化。当然即便是酒庄更名易主，如果其历史上是等级园，还将保持等级园的位置。唯一的一次变动就是1973年，木桐酒庄由二级酒庄升级为一级酒庄，从而形成了现在世所共知的“五大名庄”。五大名庄分别是拉菲酒庄Chateau Lafite Rothschild、奥比安酒庄Chateau Haut-Brion、拉图酒庄Chateau Latour、玛歌酒庄Chateau Margaux和木桐酒庄Chateau Mouton Rothschild。
秋天是延庆一年中最美丽的季节。代表着葡萄成熟的茶金色与褐色是延庆秋天的标志色彩，每个葡萄园里都充满了丰收季节所特有的气息。2012年9月22日，以“休闲延庆，乐享葡园”为主题的北京葡萄文化节开幕式在延庆举行，仪式上正式启动了2014年世界葡萄大会官方网站，并发布了世葡会LOGO和主题口号的征集启事，把世葡会筹办工作推向新的阶段。仪式上，农业部领导为延庆县颁发了农产品地理标志“延庆葡萄”证书，延庆县委书记、第十一届世界葡萄大会筹委会指挥部办公室主任李志军说：“当前，我们正大力发展葡萄和葡萄酒庄产业，积极建设全长50公里、葡萄种植规模达到6万亩的葡萄酒庄产业带，全力打造与法国波尔多、美国纳帕谷相媲美的知名酒庄集聚区。”
为什么是延庆？
中国葡萄酒行业的规模化和迅速发展的时间并不长，但中国已经拥有山东烟台、宁夏贺兰山东麓、河北怀来、新疆、天津等10多个葡萄酒产区，无论是葡萄产业还是葡萄酒品牌，延庆县都不占优势，可为什么选择在延庆县举行呢？第11届世界葡萄大会主席，中国科学院植物研究所研究员李绍华介绍，首先是北京得到了各国代表的认可，特别是2008年奥运会的成功举办，极大地提升了北京的城市形象和国际影响力，世界充分认识了北京，认可北京具有组织和承办世界性会议的条件和能力。其次，组委会最终将承办地落地延庆，主要是因为延庆在葡萄种植方面具有独特的区位、产业、技术等方面的优势。
天然的区位地理优势是延庆独有的。纵观世界几大著名葡萄酒产地都有一个共同的特点，即他们所在的地理位置纬度都在40度2分至45度之间，如法国的波尔多、美国纳帕谷、新疆的吐鲁番、宁夏的贺兰山等，而延庆的张山营地区正处在东经115度44分到116度34分、北纬40度16分到40度47分的位置，与波尔多等世界著名葡萄种植和葡萄酒酿造产地处于同一纬度，拥有得天独厚的地理条件。延庆县地处“延怀盆地”，阳光充足，雨水充沛，昼夜温差大，整个妫川地区平均海拔500米，非常适合葡萄生长。1998年9月11日，由农业部、中国农业大学、中国农学会葡萄分会和北京市林业局等单位专家组成的论证委员会一致认为，延庆县是全国发展优质葡萄综合生态条件最佳的地区，位列中国四大葡萄产区之一。
延庆县栽培葡萄的历史可以追溯到300多年前的康熙年间，主要分布于西部沿北山的张山营、旧县、香营、永宁和南山的八大岭及康庄等乡镇。改革开放后，延庆葡萄产业有了长足的发展。目前，延庆县的葡萄种植面积已达1163公顷，其中，鲜食葡萄面积达1103公顷，酿酒葡萄面积60公顷，年产量680万公斤，年产值过千万元，位居京郊葡萄种植面积之首。延庆当地种植的酿酒葡萄品种包括赤霞珠、蛇龙珠等国际知名的酿酒葡萄酒品种。除此之外，延庆还拥有中科院自主研发、在延庆试种成功的高抗寒抗病优势酿酒葡萄品种——北红、北玫。这两个品种具有抗寒能力强、抗病能力强的特点，经济、生态效益俱佳，酿制的葡萄酒富有浓郁玫瑰香气息，口味偏甜，有效解决了我国葡萄酒同质化严重、缺乏特色的产业瓶颈问题。另外，延庆还拥有国内葡萄育种最早、历时最长、品种最多和推广面积最大的国际一流实验室——中科院植物研究所葡萄科学与酿酒工程重点实验室。延庆县经过多年努力，探索出了鲜食葡萄利用大棚温室周年生产二次结果的专利技术，该技术全国首创，国际领先，大大降低了葡萄温室栽培的成本。目前，这种大棚温室已在延庆县推广至300栋，面积达到600亩，正在向全市、全国逐步推广。
延庆的新机遇
世界葡萄大会是全世界葡萄界最高级别、参会国家最广泛的盛会，由国际园艺学会（ISHS）主办，每4年举办一次，是世界各国之间交流葡萄研究进展与成果，展示葡萄新品种、新栽培技术、新加工产品的最重要的一个学术会议，也是举办国和举办城市展示葡萄与葡萄酒产业成就、推介打造本地葡萄品牌、与外界开展合作洽谈最具影响力的一个国际性平台。大量资料表明，历界世界葡萄大会举办城市都有效提升了葡萄产业的发展，优化了产业结构，增强了国际影响力，繁荣了当地旅游产业和现代服务业发展。
在众多城市竞争之中，第11届世界葡萄大会最后花落延庆。延庆县委书记李志军表示，当前，首都北京已经步入建设中国特色世界城市的新阶段，延庆正处于一个可以大有作为的重要战略机遇期，主动发展、加快发展、科学发展对延庆来说至关重要，延庆县委、县政府高度重视世界葡萄大会的筹办工作，非常珍惜这次举办世界级盛会的机会，希望通过举办这届世界葡萄大会，加快推进葡萄产业的优化升级，促使延庆葡萄酒品牌文化的兴起。
目前，世界葡萄大会的筹备工作已全面展开。延庆承办此次世界葡萄大会的理念不仅仅是保持和引领学术研究的前沿，更多的是要通过此次大会，达到“兴业、惠民、兴城”的战略目标。
兴业是指“打造葡萄与葡萄酒特色产业，促进一二三产深度融合发展”。到2014年，延庆将引入世界名优特葡萄新品种、国际最先进的葡萄栽培技术及国际先进的葡萄产业经营理念；加大种植面积与产业规模，加快北京葡萄产业升级，将北京的葡萄及葡萄酒产业推向国际市场，拓展国际视野；引入国际知名企业（酒庄、加工企业、物流企业等），带动二产加工、酿造业发展——打造“葡萄与葡萄酒庄产业带”；同时，带动旅游及服务业发展。
日前，北京市科委支持的“葡萄优新品种引进及产业化开发”项目开始实施，该课题承担着为第11届世界葡萄大会展示葡萄优新品种、新栽培技术、新加工产品和建设“科研中心”的重要建设内容。通过该课题的实施，将引进国内外优良葡萄品种300个，最终筛选出适合延庆气候特点的新品种10～15个；繁育优质苗木400万株，其中鲜食苗木200万株，酿酒苗木200万株。同时，在延庆县果树场建立示范园500亩，示范研究出的新栽培技术。 惠民是指“提高农民综合收入，提升市民生活品质”。通过世界葡萄大会的召开，将延庆传统务农的单一经济收入形式逐渐转化为多元的经济收入形式，增加农民与地方经济收入；大力开展招商引资，吸引相关行业的企业进驻延庆，创造大量、多种形态就业机会；为市民提供高品质休闲空间，提升市民生活品质。
北京市科委支持的“高端葡萄酒产品开发及产业科技服务体系建设”项目，不仅在延庆要开发高端葡萄酒产品，还要成立科研培训中心，培训葡萄与与葡萄酒产业中高级技术人员、实用性人才和科技协调员、协调员果农。
兴城是指“加快区域基础设施建设，提升城市形象，推进城乡一体化进程”。到2014年，延庆将突出大尺度的葡萄和葡萄酒庄的景观效果，成为特色休闲城镇建设的有效支撑；对葡萄和葡萄酒庄产业带区域内的山、水、林、田、路有效整合，形成具有田园风光的特色休闲村镇；加大基础设施建设，提升市政配套水平，推进城乡一体化进程，进一步提升延庆新城建设的休闲品质。
中国的波尔多？
在世界各大葡萄酒产区中，法国波尔多无疑是名气最大的一个。近年来，中国人收购波尔多酒庄成为了世界新闻。2011年，女演员赵薇花费400万欧元收购了波尔多附近的“梦洛”酒庄。2012年3月，中国宁夏红枸杞产业集团斥资1000万欧元收购了波尔多的“大慕爱”酒庄。据了解，近一年来中国资本便进驻了10多个波尔多酒庄。
“未来，中国延庆将建成与法国波尔多、美国纳帕谷相媲美的世界知名酒庄产业带！” 延庆县委书记李志军如此描述了未来延庆的酒庄产业。事实上，早在2006年北京市科委就委托中国农业大学葡萄酒科技发展中心为张山营镇量身定制开展了“北京延庆酒庄葡萄酒产业带规划”研究。2007年，延庆县人民政府又委托西北农林科技大学葡萄酒学院制定了专项规划——《北京延庆县葡萄酒产业发展规划》。2011年9月，在第11届世界葡萄大会筹委会指挥部第一次会议上，延庆县公布了其50公里葡萄酒庄产业带规划方案，按照规划，未来几年内，将陆续在这条产业带上引资建设48处酒庄，成为延庆一个新的标志景观。
该产业带位于延庆县北山旅游观光带内，沿途旅游景区自西向东依次为古崖居、松山、玉渡山、龙庆峡等全长50公里。届时产业带将形成完善的高端葡萄酒销售网络，发展成为国际、国内大城市和高端葡萄酒消费地区主要葡萄酒知名产地，一个集旅游、观光、度假、娱乐休闲及高档葡萄酒生产、葡萄酒文化体验和传播等多项功能为一体的酒庄群将成为北京的新名片。这一构想的提出不仅是基于延庆葡萄产业的现有优势，更多的则是延庆基于对中国未来消费趋势的超前把握。据统计数据显示，北京每年的葡萄酒消费量约为5000千升，这一数据正在以每年20%左右的速度增长。北京已经成为中国葡萄酒消费的重要市场之一。
据了解，目前已有北京辉煌益境房地产开发有限公司建设的“北京辉煌国际酒庄项目”；北京筑福集团建设的“纳帕酒香国际酒庄”和中坤集团建设的“中坤落樱庄园”等13个示范酒庄签订了建设合同，部分酒庄已经开工建设，仅辉煌酒庄和纳帕酒香国际酒庄两个项目的协议金额就达3.1亿元，据悉，两家酒庄分别有法国和美国的合作团队做技术及品牌支持。2012年11月，延庆县政府与澳大利亚三洋酒业有限公司签订了葡萄酒庄项目合作意向书。
如今，一种崭新的中国酒庄产业正在延庆渐渐兴起。这里将生产高档、优质、绿色有机的酒庄酒，建设田园特色浓郁、生态环境优美的花园式葡萄酒庄园。也许，延庆将成为孕育中国特色酒庄文化的摇篮。
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葡萄酒庄的定义
酒庄的概念来源于法国的Chateau，它的原意“城堡”“古堡”，指一个独立的葡萄酒生产单位，从葡萄种植、栽培和采摘，到葡萄酒酿造、贮存、灌装等，全部在自成一体的葡萄园基地内完成，与普通意义的工厂化酿造葡萄酒在程序上有着很大的差别。
国外酒庄酒制造商，通常是根据自己庄园的面积和葡萄的产量来申报产能、产量，绝对不允许购买异地的葡萄或葡萄汁来加工生产。
法国五大名庄
1855年的法国波尔多葡萄酒分级制度，被葡萄酒爱好者视为心目中的圣经，人们对波尔多酒庄的认识都以此为参照物。1855年，世界博览会在巴黎举行。法国国王拿破仑三世想借世博会的机会向全世界推广波尔多葡萄酒，因此责成葡萄酒经纪人选出最好的酒。葡萄酒经纪人公会制定分级表，将所有酒庄分为五级，分级制度于是产生。这些顶级酒是根据价格来划分的，当时的价格直接与质量挂钩。一级酒庄级别最高，依次是二级酒庄、三级酒庄、四级酒庄、五级酒庄。
自从1855年后，酒庄的名称、所有者、葡萄园甚至葡萄酒的质量都有很多变化。当然即便是酒庄更名易主，如果其历史上是等级园，还将保持等级园的位置。唯一的一次变动就是1973年，木桐酒庄由二级酒庄升级为一级酒庄，从而形成了现在世所共知的“五大名庄”。五大名庄分别是拉菲酒庄Chateau Lafite Rothschild、奥比安酒庄Chateau Haut-Brion、拉图酒庄Chateau Latour、玛歌酒庄Chateau Margaux和木桐酒庄Chateau Mouton Rothschild。