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口腔溃疡与抵抗力下降、情绪失调、过度疲劳、内分泌紊乱、真菌感染及营养缺乏有关，也与多吃辛辣油炸食品有关。荸荠和莲藕都有清热滋阴的功效，適用于虚火型口腔溃疡，能避免口腔溃疡反复发作。不妨做道荸荠冰糖藕羹：将200克荸荠洗净去皮，150克藕洗净切小块；砂锅加水，将荸荠、藕入锅小火煮炖20分钟，加入冰糖再炖10分钟，起锅即可。