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为寻找一种廉价、快捷的方法选育转：谷氨酰胺酶（MTG）菌株，采用平板稀释法分离土壤放线菌，根据转谷氨酰胺酶催化反应结果的特性，设计了一种蛋白质交联-絮凝沉淀性能测定方法对分离菌株进行复筛，用比色法测定MTG酶活，并用插片法进行复筛菌株的初步鉴定。结果表明：从土壤中分离出16株放线菌，经复筛后有6株放线菌产生沉淀，即具有MTG酶活性，且其中LH-011的MTG酶活最大，达0．76u·mL^-1.经初步鉴定，6株放线菌均属于放线菌科链霉属。可见，用蛋白交联-絮凝沉淀性能测定的方法可以筛选出产MTG菌