【摘 要】
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现代日本,将"饮食"视为"一种文化"的专门研究肇始于上世纪七八十年代,并在其后的几十年中得到了充分的发展,为相关研究者提供了大量的研究成果。其研究经验与理论成果,对于起
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现代日本,将"饮食"视为"一种文化"的专门研究肇始于上世纪七八十年代,并在其后的几十年中得到了充分的发展,为相关研究者提供了大量的研究成果。其研究经验与理论成果,对于起步较晚的大陆饮食文化研究来说,具有不容忽视的参考意义。本文便对现代日本饮食文化研究的概要进行了简要的梳理,并结合自己的学习经验对一些研究事例进行了具体的介绍;同时还对大陆饮食文化研究的现状进行了简要的回顾和肤浅的思考。
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