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“人是铁,饭是钢,一天不吃饿得慌”。这句在我国百姓中流传于百年的俗话,足以说明“吃”是人们生活中的头等大事。目前,在我国大部分地区的居民中温饱问题已基本得到了解决,但来自中国预防医学科学院食品与营养卫生研究所专家提供的最新科研资料显示:营养不足与营养过剩同时存在,膳食钙摄入量普遍不足,缺铁性贫血广泛存在,城乡差别相当突出和食