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论述了国内外对大豆蛋白制取可生物降解材料的研究进展情况。介绍了可生物降解材料的降解机理，分析了增塑剂、温度、压力、产品合水量等因素对材料的抗水性、加工性能和机械强度的影响，归纳了在研究过程中所存在的主要问题，为本领域的研究提供参考。
大豆蛋白可生物降解材料的研究
【摘 要】
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论述了国内外对大豆蛋白制取可生物降解材料的研究进展情况。介绍了可生物降解材料的降解机理，分析了增塑剂、温度、压力、产品合水量等因素对材料的抗水性、加工性能和机械强
【机 构】
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河南工业大学
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2006年11期
【基金项目】
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国家自然科学基金资助项目（20476100）,河南省高枝杰出人才创新工程资助项目（2004KYCX004）.
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