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据国际权威的Nelson调研机构及CICE市场研究中心对2004年中国整个调味品市场的调查，2004年中国调味品消费总值约为590亿元人民币，其中城市220亿元，农村126亿元，餐饮业首次突破200亿元大关，年增幅达到了20％以上。调味品产业在经过多年积累与一系列调整后，2005年将成为中国调味品年。