一株假丝酵母合成GSH的发酵条件优化

来源 :中国酿造 | 被引量 : 0次 | 上传用户：jifaling1

【摘要】

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通过对1株假丝酵母诱变株发酵合成谷胱甘肽的条件进行研究,发现最佳培养基为葡萄糖4%,蛋白胨1.7%,磷酸二氢钾0.2%,硫酸铵0.6%,硫酸镁0.14%,硫酸锌0.001%,控制发酵条件初始pH

【作者】

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李利军马英辉卢美欢王小娟王银存

【机构】

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陕西省微生物研究所,西北大学

【出处】

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中国酿造

【发表日期】

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2012年7期

【关键词】

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假丝酵母谷胱甘肽条件优化 Candida； glutathione； condition optimization

【基金项目】

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陕西省科学院基金项目（2011k-18）

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通过对1株假丝酵母诱变株发酵合成谷胱甘肽的条件进行研究,发现最佳培养基为葡萄糖4%,蛋白胨1.7%,磷酸二氢钾0.2%,硫酸铵0.6%,硫酸镁0.14%,硫酸锌0.001%,控制发酵条件初始pH值5.0,发酵温度25℃,装液量40mL/250mL,发酵时间66h,发酵后谷胱甘肽的产量达到了200.62mg/L。

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