【摘 要】
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香蕉果实采后软化及腐烂是制约和影响香蕉贮藏运输的主要因素.以巴西香蕉为试材,研究了不同浓度的水杨酸处理对香蕉果实采后品质的影响.结果表明:500μmol的水杨酸浸泡香蕉果
【机 构】
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华南农业大学园艺学院,海南大学农学院,华南农业大学园艺学院
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香蕉果实采后软化及腐烂是制约和影响香蕉贮藏运输的主要因素.以巴西香蕉为试材,研究了不同浓度的水杨酸处理对香蕉果实采后品质的影响.结果表明:500μmol的水杨酸浸泡香蕉果实6h,具有明显的保持果实硬度、降低果肉与果皮比值、延缓淀粉降解及向可溶性糖转化等作用.水杨酸浓度过高(大于或等于1000μmol时)不利于香蕉果实的贮藏.
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