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以枸杞子为主要原料,破碎取汁后,接入乳酸菌发酵,经调配、均质等工艺制成一种新型的功能性乳酸发酵饮料.
乳酸发酵枸杞饮料的研制
【摘 要】
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以枸杞子为主要原料,破碎取汁后,接入乳酸菌发酵,经调配、均质等工艺制成一种新型的功能性乳酸发酵饮料.
【机 构】
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湖北工学院生物工程系430068
【出 处】
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中国商办工业
【发表日期】
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2001年10期
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