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建立米饭和米酒中曰f基因环介导等温扩增技术（LAMP）检测方法。以抗虫Bf基因（GeneBank登录号Y09787）为研究对象，利用LAMP技术，针对Bf基因的6个区域设计4条特异性引物，并对镁离子浓度、BstDNA聚合酶添加量、反应温度、反应时间等扩增条件及体系的特异性、检测灵敏度进行探索。结果表明：成功建立了米饭和米酒的LAMP定性检测方法。所建立的方法能够简便、快速、有效的检测米饭和米酒中的Bf基因，检测限为0．005％。该LAMP检测方法具有高度的特异性及灵敏度，不需要特殊仪器，结果可靠。