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介绍了厚皮甜瓜浑浊汁的配方和加工方法，探讨了保持瓜汁稳定和防止变味的措施。
厚皮甜瓜浑浊汁的加工与质量控制
【摘 要】
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介绍了厚皮甜瓜浑浊汁的配方和加工方法，探讨了保持瓜汁稳定和防止变味的措施。
【机 构】
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湖北农学院农业工程系
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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1998年04期
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