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用紫外线-硫酸二乙酯复合诱变K氏酿酒酵母，正交实验确定最佳诱变参数为紫外照射80s、5％DES、35℃水浴振荡处理60min。最终选出1株酒精高产菌株K-80-60，其发酵最终酒精含量为14．6％。
紫外-硫酸二乙酯复合诱变选育酒精高产菌株
【摘 要】
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用紫外线-硫酸二乙酯复合诱变K氏酿酒酵母，正交实验确定最佳诱变参数为紫外照射80s、5％DES、35℃水浴振荡处理60min。最终选出1株酒精高产菌株K-80-60，其发酵最终酒精含量为14．6％
【机 构】
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湖北工业大学生物工程学院
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2008年4期
【基金项目】
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2007年度湖北省农业科技成果转化资金计划项目.
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