【摘 要】
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吃得丰富多彩，而且经济实惠，这决不是‘天方夜谭’，而是经过实践检验的事实。比如笔者一家3口， 若每日三餐吃单一的大米饭，是既单调又花费。当然，花在大米上的钱不多，多的是小菜钱，每天起码要25元到30元。如买500g左右的小黄鱼9元到10元钱，500g左右猪肉7元到8元，青菜1元钱，素鸡2元钱，笋3元到4元，鲜菇2元钱。说实话，这些小菜3人吃三餐还不能“大吃大喝”。如果不吃大米饭，而是吃饼子、包子、
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吃得丰富多彩，而且经济实惠，这决不是‘天方夜谭’，而是经过实践检验的事实。比如笔者一家3口， 若每日三餐吃单一的大米饭，是既单调又花费。当然，花在大米上的钱不多，多的是小菜钱，每天起码要25元到30元。如买500g左右的小黄鱼9元到10元钱，500g左右猪肉7元到8元，青菜1元钱，素鸡2元钱，笋3元到4元，鲜菇2元钱。说实话，这些小菜3人吃三餐还不能“大吃大喝”。如果不吃大米饭，而是吃饼子、包子、面条、年糕……就省多了。若三餐都包饺子吃(也可吃二餐饺子，一餐面条)，那么买饺子皮4元到5元钱，买猪肉(做馅)5元到6元钱，买菜(做馅)1元钱，一共才11元到12元钱。三人完全可以放肚皮吃上三餐。吃面条的话(吃炒面、吃汤面均可)也只要10余元钱。笔者经过多次实践，证实吃花色面食比吃饭足足可以省下一半多的钱。
发现这一“新大陆”后，我就一反365天天天吃大米饭这一传统，而是采取了“三三制”的新办法。所谓“三三制”就是每个月10天时间吃大米饭，10天时间吃花色面点，10天时间花色面点跟大米混着吃。“三三制”的新吃法，不仅较以前吃得丰富多了，而且较以前节省多了，原本每月1，000元开支，如今只要800元就够了。
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一袋萝卜丝突然从家乡“来到”了我城市的住所，送萝卜丝的是我的一位亲戚，捎带者则是一位同乡。看着那袋极普通的金黄色干萝卜丝，我的心情变得复杂而沉重起来，记忆之门也随之徐徐开启…… 在山乡，萝卜是最普通的蔬菜之一，我曾在山乡生活了10多年，可以说是吃萝卜长大的。那些年，除了自己吃外，还常在星期天随父母背着一筐萝卜到20里外的集镇去卖。晚上，把一些鲜萝卜加工成萝卜丝，第二天便将这些萝卜丝放在阳光下暴晒
在长春已经呆了9年，我也算是半个东北人了。作为东北人，吃冷面是我的一大乐事。 我的老家河北也有一种叫“冷面”的食品——把煮好的面条从锅里捞出来，放到事先准备好的一盆凉水里，冷却以后，再拌上芝麻盐、麻酱、黄瓜丝等即成。如再佐以大蒜，那滋味，确实不错。但是准确地说，这种食品应该叫做“捞面”，类似北京的“炸酱面”，跟东北的冷面是截然不同的两回事。 几年前，初来东北，刚刚接触到这儿的冷面，感到十分可笑
经过多年研究，美国老年病学专家福兰克博士拟定了一份延缓衰老食谱： 1、每天吃1种海产品； 2、每周吃1次动物肝脏； 3、每周吃1－2次鲜牛肉； 4、每周有1－2次以扁豆、绿豆、大豆或蚕豆作为正餐或配菜。 5、每天至少吃下列蔬菜中的1种：鲜笋、萝卜、洋葱、韭菜、菠菜、卷心菜、芹菜。 6、每天至少喝1杯菜汁或果汁。 7、每天至少喝4杯白开水。 (文力)
菠菜：因菠菜中富含草酸，极易与钙结合形成草酸钙结晶，所以，急需钙的肺结核、肾结石病人、缺钙的儿童不易过多食用菠菜，以免影响对钙的吸收。 辣椒：因辣椒中富含辣椒碱，刺激性很强，中医认为属热性。许多临床证明，患胃溃疡、高血压、牙病、爆发火眼、咯血、食道炎、肠炎、痔疮、咽喉病、肝炎、结核等病人宜少吃辣椒。 扁豆：扁豆有温中、健胃、补脾等功效，但因含有酪胺成分，可升高血压、产生肺水肿的副作用。因此，在
第一类海藻类 主要指海带、海菜等，含有十分丰富的矿物质，尤其是碘、钙和钾等，具有调节甲状腺功能的作用，防止心脏病以及其他因肥胖引起的种种病症。 第二类为豆类 主要是指黄豆、蚕豆等，含有人体所需的大量元素氮。此外，豆类食物还具有利尿、分解胆固醇的作用，有助于防止动脉硬化。 第三类为含维生素的食物 主要是指糙米、麦皮和麦芽，有促进新陈代谢的作用，使体内的钾与钠保持平衡，协助排尿，并有消除水肿
薏米仁粥：薏米仁40g、粳米50g、蜂蜜适量、水适量煮粥，每日分2次服用。薏米仁含有丰富的碳水化合物及蛋白质，可健脾利湿，能治疗老年慢性腹泻。 栗子粥：栗子肉50g、粳米100g、白糖20g、水适量煮粥，每日2次饮用。 生姜粥：党参6g、茯苓6g、生姜5片，加水煎汁，加入粳米50g煮粥服用，可治疗中老年因脾胃虚寒所致的腹泻。 山药粥：炒山药20g、扁豆6g、大米50g，加水煮粥，每日早晚2次
酸 吃酸味食物能消肝酸降低而引起的食欲不振。人们在紧张工作之后，吃些酸味食物有利于驱赶疲劳，有些酸味食物(如米醋等)还具有杀菌消炎的作用。近年来，国外美容界有些专家认为是经常吃些酸味食物有助于保养皮肤。但过多地食用酸味食物则会使消化功能紊乱，胆石症病人食用酸味食物易诱发胆绞痛。 甜 甜味食物可益气补血，消除疲劳，解毒暖体，补充热量。但过多食用甜味食物可引起血糖升高，胆固醇增加，细胞老化，
误区之一 “纯天然”的才安全。事实上，天然的东西未必都是安全的。例如：天然的植物、动物、酶制剂也会产生污染。此外，在提取天然色素时，植物的病虫害、喷洒的残留农药，也往往被携带到添加剂中。 误区之二 牛奶越香浓越好。其实纯牛奶只有在加热时才有明显香味，牛奶的稀稠也不能直接反映牛奶的质量。刚挤出的牛奶较稠，经过加工的牛奶就比较稀，但更易被人体吸收。 误区之三 保健品能治病。保健品不能等同也不
近日，美国一眼科专家发现，熏烤太过的蛋白质类食物，如烤羊肉串、烤鱼串等，会严重影响青少年视力，促成眼睛近视。大量的临床资料及动物试验说明：近视眼的形成与机体缺乏钙、铬等微量元素有关。微量元素钙、铬对于眼内液压的调节维持正常眼压、眼球壁硬度以及防止眼睛近视起着重要的作用。如果摄入熏烤太过的蛋白质类食物，会造成体内缺钙。 (食品)
吉祥词为名：老少平安，大展鸿图，花开富贵，年年有余，长春不老，鸿运当头，如意吉祥，祝君步步高。 数字为名：一品锅，二龙争珠，三丝花肚羹，四式扒大鸭，五彩鳜鱼，六色鱼丝，七彩炒蛇丝，八宝冬瓜盅，九转大肠，十味豆腐。 人名为名：东坡肉，贵妃鸡，太白鸭子，太史田鸡，太爷鸡，麻婆豆腐。 动物为名：鸳鸯虾球，龙穿凤翼，孔雀开屏鸡，松鼠鱼，虎皮椒子，蚂蚁上树，虾子扒海参。 颜色为名：红烧大群翅，黄焖羊