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手性似乎有些陌生又有些时髦，实际上手性在自然界是非常普遍的现象，如人体的左右手一样，在空间上不能完全叠合,却能互为镜像的属性，我们称之为手性。手性是旋光异构现象，所谓旋光物质就是能使偏振光（通过尼科尔棱镜的光）振动平面旋转的物质。其中使偏振光振动平面向左旋转的物质叫左旋体．而使偏振光振动平面向右以等角度旋转的物质叫右旋体。左旋体和右旋体为一对对映体．二者互为镜象，也称为手性物质。