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本实验研究了微波预处理法提取番茄皮中番茄红素的提取工艺条件，探讨了浸润溶剂用量、液料比，微波预处理时间、微波功率对番茄红素提取效果的影响。本实验最佳提取工艺条件：浸润溶剂用量为8ml，液料比为8：1，微波功率720w，微波预处理60s。
微波预处理法提取番茄皮中番茄红素的工艺研究
【摘 要】
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本实验研究了微波预处理法提取番茄皮中番茄红素的提取工艺条件，探讨了浸润溶剂用量、液料比，微波预处理时间、微波功率对番茄红素提取效果的影响。本实验最佳提取工艺条件：浸润
【机 构】
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新疆农业大学食品科学学院
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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2010年5期
【基金项目】
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新疆维吾尔自治区高校科研计划项目（项目编号：XJEDV2007114）.
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