本试验旨在通过对肉牛棚舍发酵床饲养模式调查,以期为牛用发酵床的应用提供理论依据。研究分为冬夏两期,夏季评价发酵床饲养模式对畜舍环境及肉牛生理指标的影响;冬季测试发酵床状态对其床体不同深度温度变化的影响,依据不同发酵状态区分为高温组、中温度组、低温度组,剖析其不同深度的温度变化特性。结果表明,夏季发酵床组相对湿度与温湿指数显著高于水泥地面组(P<0.05);肉牛的呼吸数、皮温和直肠温度亦显著高于水泥地面组(P<0.05)。因此,夏季发酵床会加重高温的影响。冬季发酵床不同深度的温度呈现出先升高后降低的趋势。高温组20~60 cm深度区域的温度大于35℃,显著高于0~10 cm表层(P<0.01);中温组25~45 cm区域的温度高于25℃,显著高于0~10cm和65~80 cm区域的温度(P<0.05)。床温可反应发酵实态,调查结果提示,20~45 cm区域为发酵床进行有氧发酵的主要区域。