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用不同的溶剂从栾树叶中提取抗氧化物质按一定比例加到食用油脂中，在一定强化条件下保存，定期测定油脂的过氧化值。结果表明：７０％乙醇提取物抗氧化效果最显著，添加量达到０．０６％时的抗氧化效果超过ＢＨＴ。通过化学预示法对提取物中的化学成分类别进行了鉴定。
栾树叶提取物抗氧化性能的研究
【摘 要】
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用不同的溶剂从栾树叶中提取抗氧化物质按一定比例加到食用油脂中，在一定强化条件下保存，定期测定油脂的过氧化值。结果表明：７０％乙醇提取物抗氧化效果最显著，添加量达到０．０６％时的抗氧化效
【机 构】
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西北农林科技大学林产工程学院
【出 处】
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西北林学院学报
【发表日期】
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2000年1期
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