果树栽培技术的探讨

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  [摘要] 本文对果树发展意义、发展概况以及发展趋势进行论述,阐述了果树栽培中几点注意事项,对于指导果树栽培生产具有一定的指导意义。
  [关键词] 果树;栽培;管理技术
  
  我国果树栽培历史悠久,已有4000多年的历史,是果树起源最早、种类最多的国家之一。虽然中国是世界果品生产大国,但与果品生产先进国家相比,我国有些果树栽培技术落后,果品质量、效益还不高,果树栽培的一些基本常识还未被果农认知,有些果树栽培难题还没有被攻克,果品博大精深的文化还没有被挖掘。因此,我国果树资源开发利用有很大潜力,果品产业发展有巨大空间。应发挥果树资源丰富优势,加强果品生产与加工的合理布局,加快生物技术进步,提高果树资源利用,建立新型现代果业,以促进中国农业的高效可持续发展。
  一、果树在国民经济发展中的意义
  (1)果树栽培立地条件低使其发展具有更大空间。果品作为重要的农产品,与粮食、蔬菜等农产品相比,其立地条件要求并不高,在山地、坡地、滩涂上种植果树,就可取得较好的经济效益。
  (2)果树多属于多年生阔叶常绿乔木果树,其发达的根系、繁茂的枝叶,在自然生态系统中具有保持水土、调节气候、净化空气、美化环境、减灾防灾等作用,具有强大的生态功能。
  (3)果品产业成为位于粮食生产、蔬菜生产之后的第三大农业产业,对农民增收,提升人民生活质量,改善膳食结构,出口创汇、农民素质提高以及新农村建设起着十分重要作用。
  (4)果品含有丰富的营养物质,如杏仁、榛子蛋白质含量达20%~25%,荔枝、猕猴桃、枣等VC含量40~100mg/100g,食用果品对人类健康有利。可以以果代粮,也可以以果代粮酿酒等。
  (5)果品的药用价值:各种果品都有其药用价值,西方有句俗颜:“An apple a day keep the doctor away”,中文为“日食一苹果,医者勿其顾”’我国也有一句谚语,一天三枣,永不显老。枣补脾胃,梨清热,香蕉润肠、降压,银杏对脑血管起软化作用,斐济以杏及其制品为主食至今无癌症发生等。
  (6)为加工工业及化工工业提供原材料,如加工成果干、果脯、果冻、果酒等。
  二、果树栽培的发展概况与趋势
  1.发展概况
  现代果树栽培业是世界农业中发展最快的三大作物和产业之一,据FAO、我国农业年鉴等的统计:
  (1)世界:世界水果总产达45580万t以上,面积达4748万公顷以上,人均占有量75kg以上。FAO列入单项统计的有30多种。产量居前10位的为:柑橘类、葡萄、苹果、香蕉、杧果、梨、桃和油桃、菠萝、李、草莓。
  (2)我国:果树产值在我国农业(种植)中仅次于粮、菜居第三位。
  水果总产量6611万t以上,总面积830万hm2以上,皆居世界第一。人均占有量48kg以上。产量居前10位的为:苹果、柑橘、梨、香蕉、桃和油桃、李、葡萄、杧果、柿、菠萝。其中,苹果(占世界同类水果份额的36.69%)、梨、桃和油桃、李、柿、核桃的产量皆居世界第一位。
  2.发展趋势[1]
  目前,世界各国果树栽培技术总的趋势可以概括为“六化”。即栽培集约化、品种优良化、苗木无毒化、管理化学化、栽培设施化、修剪简单化。
  (1)栽培集约化。所谓栽培集约化,就是目前世界各国在栽植果树上普遍采用的矮化、密植的栽培方式。它与传统的栽培方式相比是一种先进的栽培模式,其好处是用较少的土,栽植较多的果树;在较短的时间内,获得较早的效益。
  (2)品种优良化。随着果树优良品种的不断出现,各地通过引种、观察、试验、示范,选择适应当地推广栽植的具有丰产、优质的优良品种和高档品种。
  (3)苗木无毒化[2]。果树无病毒栽培是一项农业高新技术。栽培无病毒果树苗在不增加投入的情况下,可提高单产30% 以上,并能显著地改善果实品质。因此,繁育和栽培无病毒苗是水果生产的新技术,是增强国产品市场竞争力的有效措施。
  (4)管理化学化。现代化的果树生产离不开化学管理的手段。近年来,化学手段不断的在果树栽培中得到利用。可以使枝条粗壮,叶片增加、多生根、提高新栽幼树的成活率。
  (5)栽培设施化。果树设施栽培是现代果树生产先进的栽培方式,它是用大棚或日光温室栽培,意大利和日本在桃及葡萄上已普遍使用。果树设施栽培与露天栽培相比,具有很多优势如:不受自然条件的制约,可定向栽培,减轻病虫危害,经济效益高等。
  (6)整形修剪简单化。各种树形都是按照它的树体结构的要求通过修剪达到的。整形修剪的目的,就是要建立丰产的树体结构,协调营养生长与生殖生长的平衡。现代的整形修剪技术较为简单,可以得到非常显著的效果。
  三、果树栽培的几点注意事项
  1.苗木品种的选择[3]
  在果树栽培品种的选择上,应选择适应性强、早果丰产、优质抗病、抗逆性强的品种。栽培时选择无病壮苗。如从外地引进的苗木,应严格执行产地检疫制度,及时地剔除病苗,剪除病部,并用70%的甲基硫菌灵或10% 的硫酸铜溶液消毒苗木,浸苗后再栽植。
  2.果树园林的选择[3]
  建园园址的选择决定果品是否受自然环境和周围污染源的影响。园址的环境污染将会造成果品的重金属含量超标及有毒物质的危害。因此,果园的选址要远离一切污染源。污染源主要是指与果树生长和果品发育息息相关的土壤、水质和空气等的污染,主要是指以下几种情况:农药生产厂家、化肥厂、制钉厂、发电厂及造纸厂等等,这些工厂不仅会散发有毒气体,如:二氧化硫、氟化物等造成空气污染,而且排放出的废液会严重污染地下水源,进而毒害果树,使果品对人体产生危害。因此,在选择园址时,既要考察果园周边的自然环境,还要对果园的灌溉用水的水质进行质量观察和测定。
  3.果实套袋措施[4]
  套袋将有效地保障果品的安全。对适于套袋的大果型品种,如苹果、梨、桃等,在疏花疏果后适时实行套袋,可以促进果实着色,增加果面的光洁度,减少果实表面的煤污斑块、药害斑块,避免枝叶迎风摆动对果面造成的机械磨损伤害,使果面更加光洁鲜亮。套袋主要有以下作用:
  (1)可以减少病虫害的入侵机会。多年来的生产实践经验表明,套袋对在果面产卵的蛀果害虫。如桃小食心虫、卷叶蛾类、叶螨类、及玷污果实表面的木虱类、蝽象类,都有较好的隔离效果;对病害类,如轮纹病、黑星病、炭疽病等病害,也有较好的预防效果,全年喷药次数减少了3~5次,可以降低果品中农药残留量。
  (2)可以延长果实的贮藏期。内部水分是通过皮层及角质层裂缝向外散失的,角质层是气体交换的主要通道。套袋后,果皮的发育环境稳定缓和,均匀一致,从而使果实表面的皮孔少而小,角质层分布均匀一致,果实不易失水变皱,同时套袋的袋料隔离了病虫害的侵染,使贮藏期的病害也相应地减少,大大地提高了耐贮性。
  (3)可以提高果实内在品质。套袋后可以防止灰尘、农药污染果实表面,减少鸟类、蝽象、金龟子等害虫叮咬果面,机械碰撞伤害果面,同时由于果实发育的局部小环境得到改善,还防止了裂果现象的发生。
  4.土肥管理与病虫草害防治[4]
  化肥的施用将导致果品重金属含量超标及其他不良危害。施用过多的氮素化肥,在土壤中易产生有毒副作用的亚硝酸盐和硝酸盐,甚至还污染周围水体,增加了果品中亚硝酸盐的含量,降低果实品质,因此,在生产中禁止使用硝酸铵、硝酸磷肥等硝态氮肥。还有一些氮肥,如硫酸铵、氯化铵属生理性酸性肥料,长期施用会导致土壤板结,即使是尿素以及磷酸二氢钾和过磷酸钙等,在生产绿色产收
  四、结论
  (1)果树栽培立地条件低,可充分利用山地、坡地、滩涂等一般农作物不能利用的土地,提高了土地的利用率,缓解耕地资源紧张的局面,对于扩大粮食种植面积、增加粮食产量起到了重要的作用。
  (2)果树是位于粮食生产、蔬菜生产之后的第三大农业产业。这对农民增收,提升人民生活质量,改善膳食结构,出口创汇、农民素质提高以及新农村建设起着重要作用;同时,果树资源具有保持水土、调节气候、净化空气、美化环境等生态功能。
  (3)果树栽培过程中尽量做到栽培集约化、品种优良化、苗木无毒化、管理化学化、栽培设施化、修剪简单化,使果树栽培科学合理的进行,保证果苗的成果率、果树的健康成长以及果品的安全性。
  参考文献
  [1] 宋华,付建国.现代果树栽培技,良种良方
  [2] 通联:山东曹县农业局.种植技术,2008(8):2
  [3] 汪义贤.果树栽培技术与果品安全.环境·安全,2009(3):44~45
  [4] 赵 亮.栽培技术措施对果品安全的影晌及对策,新疆林业,2008(4):19~20
  
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