论文部分内容阅读
摘 要：以宁德金涵茶文化创意休闲园概念规划为例，依托茶园生产本底，通过自然资源整合、文化创意引领，将失管茶园规划为集茶产业生产、科教、销售、电子商务、地方民俗特色与历史文化展示、休闲体验与运动健身等于一体的综合性休闲茶园，以期为类似茶园改造升级的规划及发展提供借鉴和参考。
关键词：失管茶园;休闲;产业互动;概念规划
中图分类号 S571.1 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2020）12-0144-03
中国有着悠久的茶叶种植历史和底蕴深厚的茶文化，近二三十年来，茶产业虽然总体呈现迅速上升趋势，但是由于地处偏远、劳力缺乏、资金短缺、品种老旧效益不高等等各种原因，仍有一些茶园处于失管抛荒、半抛荒状态，极大浪费了资源。与此同时，将茶产业与休闲观光产业相结合，打造具有独特茶文化内涵的休闲观光茶园却日益受到农业休闲旅游市场和消费者的欢迎。休闲观光茶园开启了特殊的農业开发和价值延伸方式，有利于将传统的产茶、制茶等活动与茶文化相结合，打造产业休闲结合的独具特色的旅游项目，调整优化茶产业结构，保护和改善茶园自然生态环境，促进了茶产业与休闲观光产业的产业互动[1]，也促进茶产业的可持续发展。因此，在整合资源、挖掘潜力的基础上，通过文化创意引领，将失管茶园开发为茶叶休闲观光专类园，有利于提高土地利用率，促进农民增收和区域经济发展，是一项非常具有挑战和现实意义的工作。
1 失管茶园的共性问题
1.1 区位交通环境制约 多数失管茶园的区位交通条件都比较不利，从而导致生产成本高或流通上增加了难度，降低了生产者继续发展的兴趣。
1.2 劳动力和资金缺乏 高品质茶叶生产中农药、化肥用量的控制、设施、用工和精细管理产生大量成本和劳动力投入，缺乏投入的茶园极易失管。近年来发展推广的茶叶机采技术等就是面对普遍存在的劳动力资源欠缺做出的应对措施。
1.3 品种、技术落后 由于品种和技术落后，引起销路不畅、效益低下等问题，直接导致茶园失管。
2 休闲观光茶园开发的思路与途径
2.1 主营产业的重新定位思考 茶园的重新管理应根据各自具体条件与休闲开发的功能需求，按精细管理、普通管理、粗放管理，半自然生长等多种模式来组织茶叶生产。既节约成本又满足于对不同产品的差异化需求，营造不同视觉效果的茶园景观，形成景观层次的多样性，增加吸引力。
2.2 注重体验性休闲项目策划和景观美感的营造 南方茶园多为山地茶园，在视觉景观上具有趋同性，容易带来视觉审美疲劳。而在休闲项目设置上，普遍设置的采茶、制茶、摄影、品茶等项目具有非常好的体验感，但却缺少差异化。如何做到在共性中凸显，就需要做好项目策划工作。一方面是发掘引入别人没有的项目，另一方面是将共性项目组织经营出具有吸引力的新鲜花样。
2.3 茶文化创意的开发 休闲茶园的文化创意应始于茶而不限于茶;围绕传统的茶文化、茶产业文化，发散于地方文化、中国传统文化;紧守内核，扩散外延。茶文化包含中国人种茶、饮茶的历史、神话传说、诗词歌赋、故事、各地饮茶习俗差异等;茶产业文化，包含了茶叶生产的历史、技术、品种、生产材料与商品展示等;地方习俗文化，可以围绕地方茶叶品种、制茶工艺、发展历史及与茶名人典故、趣闻乐事等收集、展现;再发散到风俗民情、特色美食等作为作为文化创意点。传承几千年的中华民族历史文化内容广博，更可以根据需要引入园区的文化创意中，丰富整个园区文化创意的层次和内涵。
2.4 更新品种，提高技术水平，延伸链条产业，提升经营效益 茶叶的生产发展在很大程度上决定着休闲茶园的经营成败。要及时淘汰老旧品种，引进新优品种;应用新技术，提高产量和质量;从种植开始，做好加工和销售、品种和技术推广、休闲等产业融合开发等产业链的延伸开发，提高经营效益，从而保证园区开发的成功。
3 实践案例剖析
3.1 案例概况 宁德金涵茶文化创意休闲园前身为金涵国营茶场，位于福建省宁德市蕉城区金涵乡，茶场场部已经搬迁并转向其他产业经营，茶山失管严重且缺乏资金重新恢复管理。由于高速路网建设和城市外扩产业发展需要，政府和企业希望通过开发茶叶休闲园重新使老茶园恢复生机。园区范围包括1片约40hm2亩小丘陵山地茶山，总体地势东南高，西北低。茶园失管抛荒较为严重，其间夹杂大量常绿阔叶次生林木。空置的旧场部飞地约6.67hm2，保留青砖面砖混小楼等建筑，其余为园地。目前完全没有休闲设施和能力。
3.2 规划目标 经过多次的实地查看和深入讨论，确定了园区改造规划的目标为：建成集茶产业生产、科教、销售、电子商务、地方民俗特色与历史文化展示、休闲体验与运动健身等功能于一体的综合性休闲园区。包括集闽东茶叶文化、历史资料展示、闽东茶叶销售中心与茶电子商务中心于一体的新型物联化市场;展示闽东茶叶发展带动地区脱贫历程;茶叶新优品种、新技术与管理展示推广中心;以茶庄园为表达形式，茶文化与中国传统文化为主题的市民主题休闲公园，集劳作体验、科普认知与现代互联网+农业+旅游一体化的休闲观光茶庄园。
3.3 相对优势 随着路网建设，区位交通条件大为改善，离宁德市区仅15分钟车程，离福州市中心城区驾车也只需要90分钟;园区建设开发可以安置原茶场富有经验的农工，得到政府的大力支持;自然气候条件适合，茶园稍加整理就可恢复生产经营;维持了比较好的自然景观和淳朴的自然风貌，有利于进行休闲开发。
3.4 概念创意与思路 建设茶产业生产、科教、销售、电子商务、地方民俗特色与历史文化展示、休闲体验与运动健身等功能于一体的综合性休闲园区。包括集闽东茶叶文化、历史资料展示、闽东茶叶销售中心与茶电子商务中心于一体的新型物联化市场;展示闽东茶叶发展带动地区脱贫历程;茶叶新优品种、新技术与管理展示推广中心;以茶庄园为表达形式，茶文化与中国传统文化为主题的市民主题休闲公园，集劳作体验、科普认知与现代互联网+农业+旅游一体化的休闲观光茶庄园。
3.5 场地布局 园区全域根据园区的地形地势、自然条件和利用方向，分为2个功能片（图1）：生产性功能片区和创意休闲片区（图2），2个功能片内各分为3个一级功能区，根据具体情况划分为不同的园区（具体分区体系见表1，宁德金涵茶文化创意休闲园平面图见图3）。
3.6 文化创意与场地意像重构 园区的建筑景观以现代简约建筑为主，结合闽东传统建筑青瓦白墙的特色;营造景观以中国传统园林风格结合现代园林手法的混合式园林为主，精细营建;茶园景观作为园区景观本底，精细管理展现茶山风采;少量林地通过增加开花和色叶树种，增强景观美感，作为全园的景观背景和生态缓冲区。园区通过现代简约建筑表达现代气息，和自行车运动、汽车营地等休闲项目一起彰显活力和激情，传统的中国茶文化搭配现代建筑和线条感强烈的现代景观小品显示着传统文化的生命力和进步;建筑和自然山野景观在冲突中的相互和谐展现人与自然的和谐共存。在平衡冲突感中迸发的和谐之美将成为景区的景观亮点和特色。
4 结语
现阶段，传统茶产业特别是抛荒失管茶园走转型升级之路已是必然趋势。“全价利用、跨界开发”已成为茶产业增加效益，发展现代茶产业的当务之急[2]。在整合资源，挖掘潜力的基础上，通过文化创意引领，让“住茶园、观茶景、品茶饮、购茶品、体茶俗、知茶史”贯穿于休闲茶园的全过程。通过休闲观光茶园开发，促进茶园基地规模化、标准化建设，加大低产茶园改造力度，集采摘生产、观光鉴赏、体验休闲、生态环保于一体，同时促进茶文化的挖掘整理和丰富提升，带动以茶为载体的历史探源、文化展示、艺术表演，充分发挥文化对地方发展的引领作用，以期形成“以茶促旅、以旅带茶、茶旅互动”的产业互动、一体化发展局面。
参考文献
[1]吕莎，张焕国.现代休闲观光茶园的规划与设计[J].福建茶叶，2016，38（7）：133-134.
[2]马菁.生态旅游视角下生态茶园的规划与设计[J].福建茶叶，2016（4）：134-135.
（责编：王慧晴）
关键词：失管茶园;休闲;产业互动;概念规划
中图分类号 S571.1 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2020）12-0144-03
中国有着悠久的茶叶种植历史和底蕴深厚的茶文化，近二三十年来，茶产业虽然总体呈现迅速上升趋势，但是由于地处偏远、劳力缺乏、资金短缺、品种老旧效益不高等等各种原因，仍有一些茶园处于失管抛荒、半抛荒状态，极大浪费了资源。与此同时，将茶产业与休闲观光产业相结合，打造具有独特茶文化内涵的休闲观光茶园却日益受到农业休闲旅游市场和消费者的欢迎。休闲观光茶园开启了特殊的農业开发和价值延伸方式，有利于将传统的产茶、制茶等活动与茶文化相结合，打造产业休闲结合的独具特色的旅游项目，调整优化茶产业结构，保护和改善茶园自然生态环境，促进了茶产业与休闲观光产业的产业互动[1]，也促进茶产业的可持续发展。因此，在整合资源、挖掘潜力的基础上，通过文化创意引领，将失管茶园开发为茶叶休闲观光专类园，有利于提高土地利用率，促进农民增收和区域经济发展，是一项非常具有挑战和现实意义的工作。
1 失管茶园的共性问题
1.1 区位交通环境制约 多数失管茶园的区位交通条件都比较不利，从而导致生产成本高或流通上增加了难度，降低了生产者继续发展的兴趣。
1.2 劳动力和资金缺乏 高品质茶叶生产中农药、化肥用量的控制、设施、用工和精细管理产生大量成本和劳动力投入，缺乏投入的茶园极易失管。近年来发展推广的茶叶机采技术等就是面对普遍存在的劳动力资源欠缺做出的应对措施。
1.3 品种、技术落后 由于品种和技术落后，引起销路不畅、效益低下等问题，直接导致茶园失管。
2 休闲观光茶园开发的思路与途径
2.1 主营产业的重新定位思考 茶园的重新管理应根据各自具体条件与休闲开发的功能需求，按精细管理、普通管理、粗放管理，半自然生长等多种模式来组织茶叶生产。既节约成本又满足于对不同产品的差异化需求，营造不同视觉效果的茶园景观，形成景观层次的多样性，增加吸引力。
2.2 注重体验性休闲项目策划和景观美感的营造 南方茶园多为山地茶园，在视觉景观上具有趋同性，容易带来视觉审美疲劳。而在休闲项目设置上，普遍设置的采茶、制茶、摄影、品茶等项目具有非常好的体验感，但却缺少差异化。如何做到在共性中凸显，就需要做好项目策划工作。一方面是发掘引入别人没有的项目，另一方面是将共性项目组织经营出具有吸引力的新鲜花样。
2.3 茶文化创意的开发 休闲茶园的文化创意应始于茶而不限于茶;围绕传统的茶文化、茶产业文化，发散于地方文化、中国传统文化;紧守内核，扩散外延。茶文化包含中国人种茶、饮茶的历史、神话传说、诗词歌赋、故事、各地饮茶习俗差异等;茶产业文化，包含了茶叶生产的历史、技术、品种、生产材料与商品展示等;地方习俗文化，可以围绕地方茶叶品种、制茶工艺、发展历史及与茶名人典故、趣闻乐事等收集、展现;再发散到风俗民情、特色美食等作为作为文化创意点。传承几千年的中华民族历史文化内容广博，更可以根据需要引入园区的文化创意中，丰富整个园区文化创意的层次和内涵。
2.4 更新品种，提高技术水平，延伸链条产业，提升经营效益 茶叶的生产发展在很大程度上决定着休闲茶园的经营成败。要及时淘汰老旧品种，引进新优品种;应用新技术，提高产量和质量;从种植开始，做好加工和销售、品种和技术推广、休闲等产业融合开发等产业链的延伸开发，提高经营效益，从而保证园区开发的成功。
3 实践案例剖析
3.1 案例概况 宁德金涵茶文化创意休闲园前身为金涵国营茶场，位于福建省宁德市蕉城区金涵乡，茶场场部已经搬迁并转向其他产业经营，茶山失管严重且缺乏资金重新恢复管理。由于高速路网建设和城市外扩产业发展需要，政府和企业希望通过开发茶叶休闲园重新使老茶园恢复生机。园区范围包括1片约40hm2亩小丘陵山地茶山，总体地势东南高，西北低。茶园失管抛荒较为严重，其间夹杂大量常绿阔叶次生林木。空置的旧场部飞地约6.67hm2，保留青砖面砖混小楼等建筑，其余为园地。目前完全没有休闲设施和能力。
3.2 规划目标 经过多次的实地查看和深入讨论，确定了园区改造规划的目标为：建成集茶产业生产、科教、销售、电子商务、地方民俗特色与历史文化展示、休闲体验与运动健身等功能于一体的综合性休闲园区。包括集闽东茶叶文化、历史资料展示、闽东茶叶销售中心与茶电子商务中心于一体的新型物联化市场;展示闽东茶叶发展带动地区脱贫历程;茶叶新优品种、新技术与管理展示推广中心;以茶庄园为表达形式，茶文化与中国传统文化为主题的市民主题休闲公园，集劳作体验、科普认知与现代互联网+农业+旅游一体化的休闲观光茶庄园。
3.3 相对优势 随着路网建设，区位交通条件大为改善，离宁德市区仅15分钟车程，离福州市中心城区驾车也只需要90分钟;园区建设开发可以安置原茶场富有经验的农工，得到政府的大力支持;自然气候条件适合，茶园稍加整理就可恢复生产经营;维持了比较好的自然景观和淳朴的自然风貌，有利于进行休闲开发。
3.4 概念创意与思路 建设茶产业生产、科教、销售、电子商务、地方民俗特色与历史文化展示、休闲体验与运动健身等功能于一体的综合性休闲园区。包括集闽东茶叶文化、历史资料展示、闽东茶叶销售中心与茶电子商务中心于一体的新型物联化市场;展示闽东茶叶发展带动地区脱贫历程;茶叶新优品种、新技术与管理展示推广中心;以茶庄园为表达形式，茶文化与中国传统文化为主题的市民主题休闲公园，集劳作体验、科普认知与现代互联网+农业+旅游一体化的休闲观光茶庄园。
3.5 场地布局 园区全域根据园区的地形地势、自然条件和利用方向，分为2个功能片（图1）：生产性功能片区和创意休闲片区（图2），2个功能片内各分为3个一级功能区，根据具体情况划分为不同的园区（具体分区体系见表1，宁德金涵茶文化创意休闲园平面图见图3）。
3.6 文化创意与场地意像重构 园区的建筑景观以现代简约建筑为主，结合闽东传统建筑青瓦白墙的特色;营造景观以中国传统园林风格结合现代园林手法的混合式园林为主，精细营建;茶园景观作为园区景观本底，精细管理展现茶山风采;少量林地通过增加开花和色叶树种，增强景观美感，作为全园的景观背景和生态缓冲区。园区通过现代简约建筑表达现代气息，和自行车运动、汽车营地等休闲项目一起彰显活力和激情，传统的中国茶文化搭配现代建筑和线条感强烈的现代景观小品显示着传统文化的生命力和进步;建筑和自然山野景观在冲突中的相互和谐展现人与自然的和谐共存。在平衡冲突感中迸发的和谐之美将成为景区的景观亮点和特色。
4 结语
现阶段，传统茶产业特别是抛荒失管茶园走转型升级之路已是必然趋势。“全价利用、跨界开发”已成为茶产业增加效益，发展现代茶产业的当务之急[2]。在整合资源，挖掘潜力的基础上，通过文化创意引领，让“住茶园、观茶景、品茶饮、购茶品、体茶俗、知茶史”贯穿于休闲茶园的全过程。通过休闲观光茶园开发，促进茶园基地规模化、标准化建设，加大低产茶园改造力度，集采摘生产、观光鉴赏、体验休闲、生态环保于一体，同时促进茶文化的挖掘整理和丰富提升，带动以茶为载体的历史探源、文化展示、艺术表演，充分发挥文化对地方发展的引领作用，以期形成“以茶促旅、以旅带茶、茶旅互动”的产业互动、一体化发展局面。
参考文献
[1]吕莎，张焕国.现代休闲观光茶园的规划与设计[J].福建茶叶，2016，38（7）：133-134.
[2]马菁.生态旅游视角下生态茶园的规划与设计[J].福建茶叶，2016（4）：134-135.
（责编：王慧晴）