【摘 要】
：
采用响应曲面法（RSM）研究了明胶、魔芋胶和蔗糖酯用量对苜蓿成冻特性的影响。建立苜蓿成冻的二次多项数学模型,并验证模型的有效性,得出优化的工艺条件为：明胶用量3.00%,魔芋胶
【机 构】
：
河南农业大学食品科学技术学院,河南农业大学牧医工程学院
【基金项目】
：
基金项目：“十一五”国家科技支撑计划项目（2007BAD70802）
论文部分内容阅读
采用响应曲面法（RSM）研究了明胶、魔芋胶和蔗糖酯用量对苜蓿成冻特性的影响。建立苜蓿成冻的二次多项数学模型,并验证模型的有效性,得出优化的工艺条件为：明胶用量3.00%,魔芋胶用量3.00%,蔗糖酯用量2.93%,在此条件下,苜蓿冻的硬度为4477g,黏着性为-6456g,内聚性为0.3127,胶着性为1408g,咀嚼性为1388g。
其他文献
病例男,17岁,因乏力1月,黄疸20天于2004年6月4日入院.1月前患者出现乏力、纳差、恶心、干呕、上腹胞胀、大便稀溏、小便黄如浓茶等症.20天前,出现巩膜及全身皮肤黄染,无皮肤
采用Alcalase酶处理大豆分离蛋白,对产物及其层析组分的降血压活性进行研究,结果表明Alcalase酶处理大豆分离蛋白产物具有一定的降血压活性;通过分子筛层析分离后,所得小分子
慢性盆腔痛是妇科门诊常见的疾病，是指时间持续6月以上的非周期性盆腔疼痛。在妇科门诊就诊病人中占较大比例，本文通过对本院妇科门诊的慢性盆腔痛患者568例的临床资料进行统计
本实验研究了脂类氧化产物脂肪醛包括己醛、庚醛、辛醛和王醛对L－半胱氨酸与D－葡萄糖组成的Maillard反应体系含硫挥发性成分的影响。D－葡萄糖与L-半胱氨酸组成的模型体系在140~C
舞台音响随着科技的进步更加集成化、系统化。人们对舞台音响效果的要求也越来越高。笔者在工作实践中总结得出，舞台音响效果的好坏直接决定了舞台艺术表现和台下欣赏者的感受
代为求偿权是保险人在履行保险责任后，向第三人追偿的权利，而在再保险合同中再保险人是否和原保险人一样具有代为求偿权，一直存在争议。本文将从再保险合同的性质、代为求偿权的
本文描述了戏曲舞台音响的重要性，通过专业的理论知识和实际的操作经验，介绍了如何调试好音响设备及对音响师综合素质的要求，目的就是运用好手中所掌握的音响设备去完成对艺术作
本实验采用薄层层析法对苹果籽油中的植物甾醇进行纯化，采用K-B纸片法研究甾醇纯化物的菌制活性及pH值、温度等对抑菌性的影响，并且测定其最低抑菌浓度（MIC）。结果表明，分离纯化植
摘要：介绍城市地下商业空间开发的发展状况。分析了我国相关地下空间的法律法规与现实开发使用存在的矛盾。并提出地下商业开发与利用面临问题的解决构想。
目的：总结高龄肺癌患者放射治疗的护理经验。方法：对124例高龄肺癌患者放射治疗患者进行放疗前、放疗中及放疗合并症护理，总结经验。结果其中106例完成1个疗程，18例放弃继续治疗，