很多人青睐中医药，也许你已经煎了几十年的中药，但未必真的煎对了。错误的煎法，会让药物的疗效大打折扣。广州中医药大学第一附属医院药学部主管中药师廖小红，针对患者们最常遇到的煎煮术语进行解读。
　　先煎：贝壳类、矿石类、动物角甲类等药材，因质地坚实，应打碎先煎；煮沸后20分钟左右，再加其他药材。需先煎的中药材，主要有以下品种：蛤壳、珍珠母、瓦楞子、煅磁石、代赭石、生石膏、牡蛎、龙骨、醋龟甲、醋鳖甲等。
　　后下：气味芳香、含挥发油成分的饮片，宜在其他药即将煎好时放入，煎煮5分钟左右即可，以防有效成分挥发。应后下的药材主要有以下品种：砂仁、薄荷、豆蔻、沉香、青蒿、香薷等。
　　包煎：花粉等微小饮片、较细且含淀粉黏液质较多的饮片、有绒毛对喉咙有刺激性的饮片，均宜包煎。包煎就是将药用薄布包好，再放入锅内煎煮。如蒲黄、滑石粉、蛤壳粉、车前子、儿茶、海金沙、辛夷、旋复花等。
　　单煎：某些贵重药材，为了防止有效成分被其他药渣吸收，应单煎取汁，再将其药渣并入群药同煎，然后将两次药汁混合，也可以单独服用。如人参片、西洋参、红参、水牛角等。
　　烊化：胶类、蜜膏类、黏性较大且易溶解的中药，不宜与群药同煎。可将此类药置于已煎好的药液中，加热溶化后一起服用。如阿胶、蜂蜜、鹿角胶、龟甲胶等。
　　冲服：某些芳香或贵重中药，不宜加热煎煮的，应研成粉末，用药汁或温开水冲服。如麝香、牛黄、琥珀、三七、紫河车等。
　　泡服：又称焗服，指有效成分易于溶于水或久煎易破坏药效的药物，将其加入热的药汁里浸泡或用开水泡。如胖大海、肉桂等。
　　去渣再煎：如小柴胡汤、半夏泻心汤等，宜去渣再煎，使药性更加醇和，药汤的量少一些，以减少汤液对肠道的刺激性，避免饮后致呕。
　　有毒中药饮片的煎煮方法：淡附片、制川乌、制草乌，应先煎、久煎。其有毒成分为双酯型乌头碱，通过长时间的加热分解成毒性相对较低的单酯型乌头碱。因为毒性较大，因此在煎煮过程中，以口尝无麻感为标准。
　　無论是何种煎药方法，煎药前必须浸泡20-30分钟再煎煮，这样有利于有效成分的溶出。但需注意，浸泡不宜用热水，以免药材组织细胞内的蛋白质遇热凝固，不利于有效成分的溶出。