一片叶子的魔术

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  你肯定听说过“绿茶”“红茶”“乌龙茶”的名字,那你知道它们的区别吗?你家里人爱喝的茶又属于哪一类呢?下面请“茶叶六兄妹”闪亮登场,带你一起探索茶的秘密!
  绿茶
  茶家族中的“小清新”
  绿茶喝的就是一个新鲜,放上一两年的陈茶可就不好喝啦。有人讲究喝当年清明节前采摘的“明前茶”,这“明前茶”主要指的就是绿茶,像乌龙茶、黑茶是不存在“明前茶”的。
  代表品种:西湖龙井、洞庭碧螺春
  白茶
  纯天然带来好滋味
  白茶之所以叫白茶,是因为它身上长有白色的茶毫。它是六大茶类中制作工序最少的一类,不需要复杂的加工。采来的新鲜茶叶经过晾晒、烘干,白茶就差不多做好啦!
  代表品种:福鼎白毫银针、寿眉
  黄茶
  小众茶叶味道好
  黄茶是我国的特产,它的发酵是人工控制的,叫作“闷黄”,就像煮青菜时盖上锅盖青菜会被捂黄一樣,黄茶的黄色也是这么“闷”出来的。
  代表品种:蒙顶黄芽、君山银针
  你是不是以为,绿茶是用绿茶树的叶子做出来的,而红茶是用红茶树的叶子做出来的?哈哈,不是!告诉你吧,绿茶、红茶等六大茶类其实可以用同一棵茶树的叶子制作出来!没想到吧,是不是像变魔术一样?
  乌龙茶
  精致讲究的工夫茶
  乌龙茶又叫青茶,在六大类茶中制作工艺最复杂,泡法也最讲究,所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。乌龙茶的品种很多,有些品种之间味道差别很大。
  代表品种:安溪铁观音、武夷岩茶
  红茶
  最有“国际范儿”的茶
  说起最有“国际范儿”的茶,非红茶莫属。当年,茶叶传到英国,诞生了风靡欧洲的下午茶文化,而英国人最爱喝的茶正是红茶。你或许喜欢喝奶茶,著名的港式奶茶也是用牛奶和红茶混合而成的。
  代表品种:祁门红茶、正山小种
  黑茶
  边疆人民的好朋友
  黑茶最初是专供边疆少数民族喝的茶,所以又叫“边销茶”。这类茶发酵度高,茶叶粗大乌黑,经常被压制成茶砖或茶饼。在当年的茶马古道上,马帮们运送的茶叶就是黑茶。
  代表品种:云南普洱茶、广西六堡茶
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