锡山区无公害牛奶生产源头控制的具体做法

来源 :上海畜牧兽医通讯 | 被引量 : 0次 | 上传用户：ArchrSaber

【摘要】

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无公害牛奶标准化生产的关键控制点(CCP)在于生鲜牛乳(下简称原料奶)的源头控制体系建设.有了安全优质符合国家行业标准(NY5045-2001)的原料奶,乳品企业就能按牛奶加工技术规

【作者】

：

钱年华华建秋钱盾元

【机构】

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无锡市锡山区畜牧兽医站

【出处】

：

上海畜牧兽医通讯

【发表日期】

：

2003年5期

【关键词】

：

锡山区无公害生产牛奶生产控制关键控制点选育体系牛群建设

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无公害牛奶标准化生产的关键控制点(CCP)在于生鲜牛乳(下简称原料奶)的源头控制体系建设.有了安全优质符合国家行业标准(NY5045-2001)的原料奶,乳品企业就能按牛奶加工技术规范(NY5050-2001)生产符合标准的无公害食品.反之,没有安全优质的原料奶,即使具备良好的生产设备及工艺,亦往往难以达到目的.

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