很多人觉得现在的食品吃起來淡然一味，啥原因？有人说，是给庄稼施化肥影响的；还有人说，长时间施化肥，土地板结退化了。总之，大家都觉得还是过去施农家肥种出的粮食和蔬菜，吃着味道足，口感好，营养丰富。
　　说起农家肥，我是知道些的，我小时候就曾干过积农家肥的活儿。
　　在我的家乡，农家肥有五种来源；一是家家户户上缴到生产队的家禽粪便；二是生产队夏天安排割的青草；三是生产队出牛铺的粪便；四是堰塘中的渍泥，五是田里长的紫云英、红花草等。
　　记得那时，每家农户都积攒着猪粪鸡粪，到了一定数量，用板车或用肩挑送到生产队的积肥堆上，换取工分。每日早晨或农闲时，经常有人挎个粪筐，提个粪铲，到路上转悠捡粪，以期能多换些工分。
　　夏天，草棵茂盛，稍闲时，遇到下雨，生产队会安排人们割青蒿杂草，在村子的路边，堆上几个草堆，然后，将村里经家禽走动过的肥壮、长出一层绿苔的湿泥，铲一层，堆在青草上，再将青草堆整修成一个个小山包或长方体，用泥土把它糊得严严实实的。青草和肥泥，经过高温发酵腐烂后，成了很好的腐植肥。
　　生产队的牛铺是拴牛喂牛的地方，也是产生农家肥的地方。牛吃喝拉撒都在里面，隔一段时间，就要出一次牛铺。饲养员把牛铺的粪尿和污泥铲到撮箕里，挑到牛铺外面堆成堆发酵，然后再挑进新土垫在牛铺里。发酵好的牛粪，是很好的有机肥。
　　每年春节后，村里要摸藕清堰塘，经过一个冬天，挑到稻场和田埂的渍泥，已被冻酥变碎，撒到田里，是壮地的好肥料。
　　记得当年生产队推广种植水稻，农家肥明显不够用了，村里学习了外地的做法，让闲田先长植物，然后埋土沤烂壮地。
　　生产队种冬小麦时，留出下年种春稻的田地，耕耙后，撒上黑色的紫云英种子，第二年开春后，紫云英长出来了，长得很茂盛，像给田地盖了一层厚厚的绿被。紫云英的嫩尖，大家掐回家，洗净后，拌上粗豆面，蒸熟后，浇上蒜泥，像蒸茼蒿一样好吃。四五月份，紫云英长老了，开着一串串紫色碎花，映照得天地都是一片紫雾，非常壮观。这时，大家要整田插秧了。由于紫云英长得厚实，又纵横交错，牛犁不动。于是，大家手拿利铲，站成一排，将地里的紫云英剁碎、剁平，然后，再让牛来犁地。紫云英被埋进了土里，人们再从渠里引水泡沤，最后再把地耙成水田插秧。紫云英在田里沤烂了，壮水肥地，稻秧长得茁壮，稻谷产量增加。
　　还有一种叫红花草的植物，与紫云英一样，也可以作绿肥。红花草春天开花，开花时田野一片红艳，似田落彩霞，如地铺云锦，成为那个单调年代里一道亮丽的风景。比起紫云英，红花草长得嫩叶脆梗，更好犁，更好沤烂，更有利水稻生长。
　　如今，科技发展了，人图方便了，更多的人种地愿意用化肥农药，又高产，又省事。但是，人们吃到的东西，总感觉没有以前的味纯、味正、味浓了。我想，这与种地抛弃农家肥有关系吧。种地完全依赖化肥农药，土坏了，味变了。至此，让人不由得怀念起那久违的农家肥。